وصفة الفاصوليا الخضراء للشيف علاء الشربيني
 |
| طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني |
طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء الشيف الشربيني
لا شك أن طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني تعتبر من أكثر الطرق المغذية التى دائما ما يتم البحث عنها من قبل العديد من الأشخاص وذلك لما لها من اهمية كبيرة جدا خصوصا بالنسبة للأفراد الذين يتبعون نظام غذائي صحي حيث أن الفاصوليا الخضراء تعتبر من اشهر واهم انواع الخضروات التى لا تشتمل على سعرات حرارية مرتفعة هذا بالاضافة الى انها تضمن بداخلها العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها الجسم مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
بالإضافة الى ذلك تمتاز الفاصوليا الخضراء بكونها غنية بالماء مما يفيد هذا في الحالات التي تتبع رجيم وليس هذا فقط وإنما تساعد الفاصوليا ايضا في تهدئة الأعصاب وإدرار البول هذا بالاضافة الى انها تساعد الكبد على افراز الانزيمات الخاصة به والمفيدة لجسم الانسان كما ان للفاصوليا دور هام في النمو الجيد للأطفال حيث أنها تساعد في اجتناب الإصابة بأمراض القلب وعدم حدوث انخفاض فى ضغط الدم والحماية من أعراض مرض السكري وخصيصا لدى كبار المسنين وفى هذه المقالة سوف نستعرض عليكم طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني بألذ واشهى نكهه و بأسهل الخطوات.
وصفة الفاصوليا الخضراء للشيف علاء الشربيني
 |
| طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني |
من المتعارف عليه أن الفاصوليا الخضراء من أشهر أنواع الخضروات التى تتمتع بالعديد من المزايا التى من أبرزها كونها مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات الهامة المتمثلة في فيتامين أ وفيتامين جـ وفيتامين كـ هذا بالاضافة الى غناها بحمض الفوليك والألياف والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالمشكلات الصحية والأمراض.
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من اللحم البقري.
- كمية قليلة من الكمون حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- صلصة بندورة.
- مرقة دجاج ماجي او كوبين من الشوربة.
- بصلة صغيرة.
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء المغسولة والمقطعة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية نقوم بنقع الفول جيدا بعد القيام بتقطيعه من أجل التخلص من الاتساخات العالقة به.
- ثم بعد ذلك يجب تقطيع البصلة الى مكعبات صغيرة.
- ثم بعد ذلك يجب وضع مكعبات البصل في إناء على النار مع كمية قليلة من الزيت وقطعة من الزبدة.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة معجون البندورة على البصل المقطع بعد ان يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة ملعقة من الصلصة للحصول على لون أحمر غامق على الفاصوليا الخضراء.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة كمية من الماء مع مكعب من مرق الدجاج ماجي وترك الخليط لكي يغلي.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة الفول الذي تم تقطيعه مع التحريك الجيد من اجل ان يمتزج الخليط.
ملحوظة هامة:
في حال تم استبدال الفاصولياء الخضراء بحبات الفاصوليا البيضاء ينصح بالقيام بغسلها جيدا ونقعها في كمية جيدة من الماء في منتصف الليل وحتى بداية اليوم التالي وايضا قبل طبخها وسلقها بمفردها في إناء منفصل ورفعها من الماء ووضعها في مصفاة للتخلص من المياه العالقة بها وإضافتها عند الطهي وكل ذلك من أجل التخلص النهائي من البكتيريا والأوساخ التي تتواجد بها.
شاهد ايضا: فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة السورية
طبخ الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية
تعد الفاصولياء الخضراء من اهم واشهر انواع الخضروات الهامة التى دائما ما يفضلها الكثير من الاشخاص وذلك نظرا لغناها بالعديد من المغذيات والبروتينات ولكم فيما يلي طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني على الطريقة المصرية:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر البقري.
- ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة من الفلفل أسود.
- رشة من الملح.
- فص كبير من الثوم المفروم.
- كوبان من معجون البندورة.
- كمية من الماء حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في بادئ الأمر يجب القيام بتقطيع اللحم الاحمر الى مكعبات متوسطة الحجم من اجل اتمام الاستقرار بشكل سريع.
- ثم بعد ذلك يجب تجهيز اناء ووضعه على النار واضافة مكعبات اللحم الاحمر به مع وضع البهارات وكمية الفلفل الاسود مع التحريك الجيد الى ان يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كمية من الثوم المفروم والاستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة معجون البندورة والملح وترك الخليط لكي يغلي.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة الفاصوليا والماء حسب الرغبة مع التقليب الجيد.
- ثم بعد ذلك يجب ترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة لكي تنضج الفاصوليا جيدا.
فاصوليا خضراء مع أرز على الطريقة اليابانية للشيف حمدي مرسي
تعتبر الفاصولياء الخضراء من الذ واطعم وأشهى الأطعمة المغذية التى يحتاج إليها كل جسم وذلك للوقاية من العديد من الأمراض ونقدم لكم فيما يلي طريقة عمل فاصوليا خضراء مع أرز على الطريقة اليابانية للشيف حمدي مرسي وهي كالتالي:
مكونات الوصفة:
- ثلاث حبات من الطماطم.
- 100 غرام من الجزر.
- بصلة واحدة صغيرة.
- فصين مهروسين من الثوم.
- كمية قليلة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
- ثلث كيلو من الفاصوليا الخضراء قوامه ناعم.
- ثمرة فلفل أخضر حلو أو حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية يجب تقطيع الفول الى قطع صغيرة الحجم ومن ثم القيام بغسلها جيدا وتصفيته من الماء.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بتقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة.
- ثم بعد ذلك يجب القيام ببشر الطماطم يدويا للحفاظ على لونها الأحمر.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة البصل المقطع في اناء على النار مع التقليب لمدة دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة البصل الذي تم فرمه بدون أية ماء في إناء على النار مع التقليب لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه اصفر.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة البندورة المبشورة الى البصل مع التحريك الجيد من أجل أن تمتزج المكونات وتركها كي تتسبك.
- ثم بعد ذلك يجب تقطيع حبات الفلفل إلى مكعبات صغيره واضافتها إلى الطماطم بعد تسبيكها.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الجزر مع التقليب لعدة دقائق وترك الخليط على نار هادئة لمدة قصيرة.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الفاصوليا الخضراء المغسولة جيدا وتركها على نار هادئة من أجل أن تنضج.
- ثم بعد ذلك تصبح الفاصوليا الخضراء جاهزة وتقدم مع الارز العادى وليس الارز البسمتى.
ولكي يتم تحضير الارز العادي فنحن بحاجة إلى تحضير ثلاثة كيلو من الأرز العادي وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة كركم وربع ملعقة صغيرة من الكاري ورشة فلفل ابيض وغير اسود ورشة زنجبيل ونصف كوب من النودلز.
شاهد أيضا: طريقة عمل طاجن بامية باللحمة
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم
 |
| طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني |
هناك الكثير من الطرق المختلفة التى يمكن بها طهي الفاصوليا الخضراء والتى من أبرزها الطواجن و السلاطات وغيرها من الكثير من الوصفات الاخرى واليكم فيما يلي طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم الاحمر خطوة بخطوة للشيف الشربيني وهي كالتالي:
مكونات الوصفة:
- ثلاث حبات من البندورة الكبيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة مقطعة الى نصفين.
- شوربة بهارات.
- ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح وفلفل اسود.
- نصف كيلو من اللحم الأحمر.
- كيلو من الفاصوليا الخضراء المفرومة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية يجب سلق الفاصوليا المقطعة إلى مكعبات صغيرة في كمية من المياه المضاف إليها الخل الأبيض ومن ثم القيام بتصفيتها بالمصفاة.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة اللحم الأحمر مع بصلتين صغيرتين رشة من الملح والفلفل الأسود والتوابل .
- ثم بعد ذلك يجب اضافة كمية من الماء من اجل ان يغلي اللحم وذلك بعد انخفاض الماء وتحول لون اللحم الى اللون البني.
- ثم بعد ذلك يجب تجهيز الصلصة من خلال خلط كمية مذكورة من البندورة مع ثلاث فصوص من الثوم في إناء الخلاط الكهربائي.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة المكونات جميعها في إناء على النار مع اضافة ملعقة كبيرة من السمن وترك الخليط ليغلي ومن ثم تهدئة النار عليه لكي ينضج.
- ثم بعد ذلك اضافة الفاصوليا الخضراء إلى عصير البندورة مع التقليب وتركهما معا على النار.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة اللحم المسلوق إلى الفول حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك تصبح الفاصوليا جاهزة وتقدم مع اللحم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
فاصوليا خضراء سوتيه للشيف رضوى
تمتاز وصفة الفاصوليا الخضراء السوتيه للشيف رضوى بالعديد من المميزات الهامة التى يحتاج اليها كل جسم والتى من أبرزها كونها ذات قيمة غذائية عالية و صحية يمكن تقديمها لجميع الاشخاص النباتيين أو ممن هم يتبعون نظام غذائي صحي واليكم فيما يلي مكونات وطريقة عمل الوصفه:
مكونات الوصفة:
- رشة من الفلفل الحار.
- ربع ملعقة فلفل اسود حسب الحاجة.
- رشة ملح حسب الحاجة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
- معجون بندورة.
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
طريقة تحضير الوصفة:
- في بادئ الأمر يجب تقطيع الحبوب مع غسلها وتصفيتها جيدا من الماء من خلال وضعها في مصفاة.
- ثم بعد ذلك يجب تجهيز إناء مناسب الحجم وإضافة كمية قليلة من البصل المقطع به ووضعه على النار مع التحريك الجيد دون أي مواد دهنية وتركه ليتحول لونه الى اللون الاصفر.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة عصير البندورة على البصل المحمر والثوم المفروم مع رشة من الملح والفلفل أسود وكذلك أيضا رشة من الفلفل الحار.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الفاصوليا الخضراء المغسولة جيدا بعد أن تغلي الصلصة ومن ثم ترك المكونات حتى تنضج.
- ثم بعد ذلك تصبح الفاصوليا جاهزة ويمكن تقديمها ساخنة مع أرز مسلوق.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم
يوجد الكثير من الخلطات المختلفة التى يمكن بها إتمام طهي الفاصوليا الخضراء بالثوم، لكن هذه الوصفة ذات الخطوات السلسة والسهلة التي تعطيك نكهه رائعه ولذيذه وعناصر مغذية وهي كالتالي:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من البندورة الحمراء.
- فص ثوم مهروس متوسط الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حبة فلفل أصفر مطحونة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الصوص.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة مجففة.
- كيلو الا ربع من الفاصوليا الخضراء.
- ربع كوب من الزيت.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية يجب القيام بتقطيع الحبوب ونقعها في الماء لمدة ساعة تقريبا وذلك من أجل التخلص من أي اتساخات بها.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بتقشير راس كاملة من القوم وتقطيعها الى ان تصبح ناعمة تماما.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بتقطيع البندورة الى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثم بعد ذلك يجب وضع نصف كمية الثوم في إناء على النار وترك النصف الآخر.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة كمية من الزيت على القوم مع التقليب الى ان يتحول لونه الى اللون الاصفر.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة الفلفل الاحمر الحار والبندورة المقطعة مع ربع كوب من الماء وترك الخليط لمدة قصيرة لكي تتسبك الطماطم.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كمية من عصير الليمون مع رشة ملح وفلفل اسود وكمون.
- ثم بعد ذلك يجب صحن الكزبرة المطحونة جيدا مع القليل من الماء حسب الحاجه.
- ثم بعد ذلك يجب غلي جميع المكونات معا وإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة مسبقًا.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة ملعقة من السمن في مقلاة صغيرة على النار مضاف اليها النصف المتبقي من الثوم المهروس مع التقليب الجيد حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة الكزبرة المجففة المطحونة من اجل ان تفوح رائحتها الجميلة بالثوم وتعطي نكهة رائعة.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كمية قليلة من الكزبرة الخضراء إلى الثوم المقلي.
- ثم بعد ذلك يجب الثوم المقلي الى الفاصوليا الخضراء الموضوعة في اناء على النار وتركها لكي تقلب ومن ثم غلق النار عليها.
فاصوليا خضراء على طريقة الشيف الشربيني
تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الهامة المغذية التي تساعد في حماية الجسم من الكثير من الأمراض المختلفة وذلك لاحتوائها على العديد من البروتينات والفيتامينات والمغذيات الغنية التى يحتاجها الجسم واليكم فيما يلي طريقة عمل الفاصوليا الخضراء للشيف الشربيني:
مكونات الوصفة:
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البندورة المقشرة.
- نصف كوب من الماء.
- اربعة ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- كيلو ونصف من الفاصوليا الخضراء.
طريقة تحضير الوصفة:
- في بادئ الأمر يجب القيام بتقطيع الفول الى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة البندورة المقشرة والمقطعة الى مكعبات صغيرة.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كمية من زيت الزيتون في إناء على النار.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الفاصوليا الخضراء مع التقليب المستمر بلطف حتى تنضج.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة مكعبات البندورة والصلصة.
- ثم بعد ذلك يجب اضافة كمية من المياه وتركها على النار لكي تغلي.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الثوم المفروم مع رشة الملح ورشة من الفلفل الأسود وترك الخليط حتى ينضج كاملا.
- ثم بعد ذلك يجب تقديم الفاصوليا ساخنة مع الخبز او الارز حسب الرغبة.
هل نضع ثوم على الفاصوليا الخضراء؟
بالطبع نعم حيث ان الثوم يعطي الطعام نكهة رائعة ولذيذة ويمكنك وضع الثوم من خلال وضع كمية من الثوم المفروم في مقلاه على النار مع كمية من النار مع التقليب الجيد الى ان يصفر لونه ومن ثم القيام بإضافة الفاصوليا مع التحريك ثم بعد ذلك يجب اضافة الفلفل الاسود والملح مع كميه جيده من المياه ومن ثم ترك المكونات على نار عالية الى ان تغلي ثم تهدئة النار عليها وتركها حتى تستوي وتجف الماء.
كيف يمكنك سلق الفاصوليا الخضراء للتجميد؟
يمكنك سلق الفاصوليا الخضراء الصغيرة بكل سهولة من خلال وضعها في كمية من الماء المغلي لمدة دقيقتين كاملتين وفي حال كانت فاصوليا متوسطة الحجم فيجب تركها لمدة ثلاث دقائق اما اذا كانت الفاصوليا الكبيرة فيجب تركها لمدة أربعة دقائق ومن ثم بعد ذلك يجب القيام بتبريد الفاصوليا بشكل سريع من خلال وضعها في كمية من المياه المثلجة ومن ثم تصفيتها من المياه بعد ان تبرد.