طريقة عمل محشي الكوسا بالطريقة المصرية

كيفية طبخ الفاصوليا الخضراء باسهل طريقة 2023

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية

الفاصوليا الخضرا باللحمة للشيف فاطمة ابو حاتي

الكثير من السيدات دائما ما يبحثن ويتساءلن عن طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية لكونها من الوصفات المفيدة التى تمنح الجسم فائدة كبيرة جدا حيث انها تساعد في مقاومة مرض السرطان وتساهم في علاج الاكتئاب وتقوي العظام وتعزز صحة القلب هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الهامة لصحة الإنسان فهي غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات بما في ذلك فإنها تحتوي أيضا على قدر عالٍ من الفوليك وهو ما يحد من تراكم مادة " الهوموسيستين " بالجسم حيث يمنع تراكمها إفراز هرمونات السعادة التي تضبط الشهية والنوم والحالة المزاجية بشكل عام.

والجدير بالذكر أن الفاصوليا الخضراء من أكثر أنواع الخضروات اهمية حيث أنها تدخل في تحضير العديد من الأطباق والشوربات وذلك نظرا لفائدتها الكبيرة المتمثلة باحتوائها على عناصر وفيتامينات متعددة، هذا بالاضافة الى انها تمتاز بأنّها من الخضروات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد علاوة على أن طريقة تجهيزها تختلف من بين كل مطبخٍ إلى الآخر وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية وبطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كما ايضا سنذكر القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء وطريقة تخزينها وملاحظات هامة لنجاح الوصفة وغيرها لذا عليكم بمتابعة قراءة المقال.

القيمة الغذائية الفاصوليا الخضراء

تعتبر الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضراوات فائدة حيث انها تحمل باقة ربانية متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجميع وخاصة مادة الكلوروفيل التي تحمي الجسم من خطر تكوين الأورام السرطانية المختلفة وذلك إلى جانب الفيتامينات والمعادن الآتية:

السعرات الحرارية والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 171 سعرا حراريا.

الكربوهيدرات والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 28.55 جرام.

البروتينات والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 7.15 جرام.

الألياف والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 5.3 جرام.

فيتامين سي والتى تضمن قيمة غذائية تعادل %16 من الاحتياج اليومي.

الحديد والتى تضمن قيمة غذائية تعادل %5 من الاحتياج اليومي.

الكالسيوم والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 65 ميليجراما.

البوتاسيوم والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 294 ميليجراما.

الصوديوم والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 289 ميليجراما.

فيتامين ج والتى تضمن قيمة غذائية تعادل 3.2 ميليجرام.

فيتامين أ والتى تضمن قيمة غذائية تعادل %13 من الاحتياج اليومي.

شاهد أيضا:  تجربتي مع ماسك القرفة والعسل للبشرة الدهنية  

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم

تعتبر الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية من اشهر واسهل الوصفات التي تعطي الجسم فائدة كبيرة جدا وذلك نظرا لاحتواء الفاصوليا واللحم على فوائدة عديدة واليكم فيما يلي طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية وهي كالتالي:

مكونات الوصفة: 

• نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
• خمس حبّات ناضجة من البندورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. 
• ستة فصوص ثوم. 
• ربع كوب من زيت الذرة. 
• ست قطع كبيرة من لحم الخروف أو العجل. 
• ثلاثة أكواب من الأرز. 
• ربع كوب من الشعيرية. 
• مكعّبان من مرق الدجاج. 
• ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. 
• ملعقة صغيرة من القرفة. 
• بصلة كبيرة. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 

طريقة تحضير الوصفة:

في البداية يجب القيام بوضع اللحم في إناء واضافة كمية من المياه عليه.

• ثم بعد ذلك يجب القيام بوضع الإناء على نار عالية وازالة الرغوة البنّية بعد تشكّلها على وجه الماء.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بفرم نصف بصلة واضافتها مع البهارات المشكلة والملح والفلفل والقرفة إلى اللحم.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتغطية اللحم وتركه لمدة ثلاثين دقيقة على نارٍ متوسطة.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتقطيع بندورة حمراء وعصرها بواسطة الخلاط الكهربائي. 
• ثم بعد ذلك يجب القيام باضافة عصير وصلصة البندورة على اللحمة وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة أخرى.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بنقع كمية من الأرز في ماء دافئ.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتقطيع الفاصولياء وفرم النصف الثاني من البصلة فرماً ناعماً.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتقليب الفاصولياء والبصل جيدا معاً بنصف كمية الزيت إلى أن يكسب البصل اللون الذهبي.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بإضافة الفاصولياء على اللحم وطهيها على النار لمدة نصف ساعة.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتقطيع فصوص الثوم إلى شرائح ومن ثم قليها مع ملعقة من الزيت واضافتها على الفاصولياء ورفعها من على النار.
• ثم بعد ذلك يجب القيام برش كمية قليلة جدا من الفلفل الأسمر على وجه الفاصولياء وتقليبها.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتشويح الشعيرية حتّى يتغير لونها واضافة أربعة أكواب من الماء مع الملح ومكعّبات المرق وترك المزيج حتّى يغلي.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتصفية الأرز من الماء وإضافته الى الشعيرية مع تحريكه وتركه على نارٍ متوسطة لكي يتشرّب الماء.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بترك الأرز على نارٍ هادئة مدّة ربع ساعة لكي يستوي ومن ثم يكون بامكانك تقديمه مع الفاصوليا الخضراء باللحم.

كما يمكنك الاطلاع على:  طريقة طبخ الكرشة بالطريقة المصرية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة للشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية

تعتبر الفاصوليا الخضراء باللحمة من احلي واطعم الاكلات التى من الممكن تحضيرها في فصل الشتاء وخاصة في أيام البرد الشديد حيث أنها من أفضل الوصفات التي تمنح الجسم صحة وطاقة وفائدة وقوة وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة جدا واليكم فيما يلي طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة باللحمة للشيف فاطمة ابو حاتي:

مكونات الوصفة:

• كيلو فاصوليا خضراء.
• كيلو لحمة مكعبات.
• كوبين من عصير الطماطم التقيل.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة سكر.
• السبع بهارات.
• فصين من الثوم.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• فصين من المستكة.

طريقة تحضير الوصفة:

في البداية يجب القيام بإضافة كمية قليلة من السمن في إناء على النار وتركه لكي يسخن جيدا.

• ثم بعد ذلك يجب القيام بإضافة اللحمة وتشويحها حتي تاخذ لون السوا ومن ثم القيام بإضافة الفلفل والبهارات وتركها على نار هادئة من أجل تستوي.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بإضافة الملح والبصل والثوم والطماطم والفاصوليا عندما تكمل اللحمة سواها.
• ثم بعد ذلك يجب القيام بتقليب المكونات جيدا مع بعضها وتركها تتسبك.
• ثم بعد ذلك يجب القيام باضافة الماء المغلي وتركه يغلي جيدا مع الفاصوليا حتي تتسبك وتستوي وبالهنا والعافية.

طريقة عمل فاصوليا خضرا بالطريقة الحلبية

لا شك أن الخضراوات المطهية تعد من إحدى الوجبات المهمة التى دائما ما تحرص ربة الأسرة على توفيرها بشكل دورى على السفرة نظرا لما لها من فائدة كبيرة وتعتمد طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة الحلبية على استبدال قطع اللحمة الكاملة بالمفرومة مما يجعلها وجبة شهية وسريعة التنفيذ واليكم فيما يلي مكونات وطريقة تحضير الوصفة وهي:

مكونات الوصفة:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• اربعة فصوص ثوم مفروم.
• بصلة.
• كيلو فاصوليا خضراء.
• حبتان من الهيل.
• مسماران قرنفل.
• رشة ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• نصف لتر عصير طماطم.
• نصف لتر ماء مغلي.
• ثلاثة ملاعق زيت.
• ثمرة فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير الوصفة:

في البداية يجب وضع كمية من الزيت في إناء على النار وتركه لكي يحمي.

• ثم القيام باضافة اللحم المفروم والانتظار حتى يبدأ لونه في التغير لوضع حبوب الهيل و القرنفل و رشة من الفلفل الأسود.
• ثم يجب القيام بتقليب اللحم مع البهارات ومن ثم بتقطيع البصل والفلفل الحار مكعبات وإضافته إلى اللحم.
• ثم القيام بضبط مقدار الملح في الطعام وتركه حتى يتجانس مع المكونات.
• ثم القيام بغسل الفاصوليا جيدا بالماء الجاري قبل التقطيع كي لا تفقد قدرا من عناصرها الغذائية أثناء الغسيل.
• ثم القيام بتقطيع الفاصوليا إلى قطع صغيرة كي تتناسب مع اللحم المفروم.
• ثم القيام باضافة ملعقة من الزيت في إناء آخر على النار واضافة كمية من الثوم المهروس بها ومن ثم تقليبه حتى يصفر لونه.
• ثم القيام باضافة عصير الطماطم والانتظار الى ان تتسبك الصلصة.
• ثم القيام باضافة الفاصوليا وعصاج اللحم المفروم إلى الصلصة ومن ثم تغطية الاناء وترك المكونات على نار هادئة.
• ثم القيام بمتابعة الوصفه من حين لاخر مع التقليب وإضافة الماء حسب الحاجة.
• ثم القيام بضبط المذاق بالملح والفلفل والانتظار حتى تنضج الفاصوليا الخضراء وتصبح طرية.

طريقة عمل فاصوليا خضراء مجمدة باللحمة في إناء واحد

الكثير من النساء العاملات دائما ما يرغبن في تحضير وصفات لذيذة غنية بالفيتامينات والمغذيات ويمكن تحضيرها بسرعة دون المزيد من الأواني والخطوات ومن هنا جئنا إليكم بـ طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية بمذاق شهي وخطوات سهلة وهي كالتالي:

مكونات الوصفة:

• كيلو لحم عجالي مقطع قطعا صغيرة.
• كيلو ونصف فاصوليا خضراء مجمدة.
• علبة معجون طماطم سعة 200 جرام.
• حبهان بودر.
• لوري بودر.
• بصلة كبيرة مقطعة جوليان.
• فص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة سمنة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير الوصفة:

• في البداية يجب القيام بإضافة كمية من الزيت في إناء عميقا على نار عالية وتركه حتى يسخن جيدا.
• ثم القيام بإسقاط قطع اللحم بعد غسلها جيدا وتصفيتها من الماء ومن ثم اضافة الحبهان وورق اللورا والبصل والفلفل الأسود اليها.
• ثم الانتظار لبضع دقائق حتى يتغير لون اللحم ومن ثم القيام باضافة الثوم وعصير الطماطم والتقليب جيدا حتى يتجانس الخليط.
• ثم القيام باضافة نصف لتر من الماء والانتظار حتى يغلي ومن ثم اضافة الفاصوليا الخضراء المجمدة.
• ثم القيام بتهدئة النار والانتظار الى ان يتم تسوية الطعام جيدا.

ملاحظات لنجاح طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية

هناك مجموعة من الملاحظات والارشادات الهامة التى يجب الأخذ في الاعتبار بها من اجل نجاح طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية وتتمثل هذه الملاحظات فيما يلي:

• يجب اختيار نوع الفاصوليا الطرية الطازجة.
• يجب اختيار نوع اللحمة الجيد الذي لا يأخذ وقتا كبيرا ليستوي لإعطاء الوصفة طعم مميز.
• يجب إضافة ماء مغلي لاي لحوم ساخنة او خضروات حتى لا يبرد المكونات.
• يجب إضافة كمية من السكر لكي يعمل على تعديل الحموضة بالوصفة.
• يجب فرم الطماطم جيدا بدون اي ماء.

ملحوظة:

يمكن فرز الفاصوليا جيدا ببساطة من خلال غسلها وتقطيعها ووضعها في ماء ساخن جدا لمدة دقيقة ومن بعد ذلك رفعها على ماء مثلج دقيقة وتصفيتها.

طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالطريقة المصرية

هناك الكثير من الطرق المختلفة التى من خلالها يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء بشكل جيد للحصول عليها في أي وقت تحتاجه النساء خاصة في حال عدم توافرها في الأسواق ومن هذه الطرق ما يلي:

مكونات تخزين الفاصوليا الخضراء

قد نحتاج الى تخزين الفاصوليا الخضراء بعض من المكونات الهامة والبسيطة التى من أبرزها ما يلي:

• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• أكياس ثلاجة بلاستيك.
• ثلاثة كيلو فاصوليا خضراء.

خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء

نجد أن هناك عدة خطوات هامة يجب اتباعها من أجل تخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة صحيحة وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

• في البداية نقوم بغسل الفاصوليا بطريقة جيدة.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الفاصوليا و نشوحها في ملعقة سمنة وقليل من الملح ونتركها حتى تبرد تماما.
• ثم بعد ذلك نقسم الفاصوليا في أكياس التخزين ونضعها بالفريزر لحين الاستخدام.

كيف احفظ الفاصوليا في الفريزر؟

يمكنك عزيزتي تخزين الفاصوليا في الفريزر ببساطة عن طريق تقطيعها ووضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة من التقليب ومن ثم تقومي بإزالة الفاصولياء من الماء ووضعها في مصفاة من اجل التخلص من كافة المياه العالقة بها وايضا لكي تبرد وثم بعد ذلك عليكي بتخزينها في أكياس نايلون شفافة وغلقها بإحكام بعد إفراغها من الهواء قدر المستطاع ومن ثم وضعها في الفريزر لحين الحاجة.

كيف اعمل فاصوليا بيضاء باللحم؟

يمكنكِ عزيزتى عمل فاصوليا بيضاء باللحم بمنتهي السهولة من خلال القيام بطهي البصل واللحم معا ومن ثم تتبيل التوابل وتحريكها سويا لمدة اربعة او خمس دقائق ثم بعد ذلك عليكِ باضافة الماء ومكعّبا من مرقة الدجاج ماجي ومن ثم اضافة الفاصوليا البيضاء والبندورة ومن بعد هذه الخطوة عليكِ بغلي المزيج وتركه على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة او حتى ينضج ومن ثم تقومي بإضافة الثوم والكزبرة وتُرك المكوّنات جميعها على نارٍ خفيفةٍ لمدة خمسة دقائق إضافية.

تعديل المقال