طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة
يقدم لكم اليوم مطبخ ميزانك طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة حيث أن الرقاق باللحمة المفرومة من أشهر اكلات باللحمة المفرومة و التى تقدم في الوطن العربي وخاصة في قلوب المصريين فهو أحد الأطباق الرئيسية في كل المناسبات والعزومات وتببكر كل سيدة في طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة حتى يكون رقاق مطهي بشكل أحترافي ينال أعجاب كل الأشخاص ولكن منهم من يجد صعوبة في طريقة عمل الرقاق واليوم نوضح لكم أفضل الطرق لعمل الرقاق باللحمة المفرومة بأسهل الخطوات لكل سيدة تريد اعداده في المنزل حتى تحصل على مذاق لذيذ وشهي تابعوا معنا.
مقادير طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم
- 500 جرام من اللحم المفروم
- عدد بصلة واحدة مفرومة
- نصف كيلو رقاق ناشفا
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقه صغيرة من الكمون الناعم
- ملعقه صفيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقه ملح وفلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان سمن
- لتر من مرق
طريقة عمل وتحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- أولا نحضر قدر ونضع به السمنة والزيت ونتركهم حتى يذوبوا معا.
- نقوم بأضافة البصل في القدر وتقلب حتى الحصول على لون ذهبي.
- بعد ذلك نضيف كمون وكزبرة وملح والفلفل الأسود واللحمة المفرومة ونقلبهم ويغطي عليهم حتى يتم النضج تماما.
- نجهز الصينية التى نستخدمها وندهنها بالسمنة.
- بعدها تبلل نص كمية الرقاق ونضعها في الصينية وعليها مزيج اللحم الجاهز مع الحرص أن توزع الكمية جيدا.
- ضعى باقي الرقاق فوق مزيج اللحم المفروم ويتم تقطيعة الى مربعات وندهن وجهها بالسمن.
- تدخل الصينيه في فرن جاهز بالتسخين لمدة من بين تلت ساعة الى نصف ساعة تقريبا على حسب شدة نار الفرن لديكم ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومه واللبن والبيض
طريقة طهي الرقاق باللحم المفروم واللبن والبيض العديد من النساء يرغب في تعليم وصفة أعداد الرقاق باللحم المفروم بطعم شهي لأنه من الوجبات المحببة للكثير من الناس كبارا وصغار وخاصة الأبناء وتتعدد طرق إعداد هذه الوصفة في فترة عيد الأضحي المبارك لتعدد كميات اللحم به واليوم سوف نقدم لكم طريقه تحضير الرقاق باللحم المفروم واللبن والبيض الرقاق الطري وستكون وجبة غذائية وشهية جدا للأسرة.
مكونات الرقاق باللحم المفروم واللبن والبيض
- الرقاق
- نص كيلو من رقاق ناشف
- ربع كوب من السمن ويفضل أن تكون سمنة بلدي
- لترا من الشوربة
- الحشو
- 500 جراما من اللحم المفروم
- كأس من عصير الطماطم
- فصين ثوم مهروسين
- بصله
- معلقة كبيره سمنه
- صوص رقاق
- ثلاث بيضات
- معلقة من الملح
- معلقة من الفلفل الأسود
- رشة من جوزة الطيب
- معلقة كمون
- مكعب من المرقة
- كأس من الحليب
طريقة تحضير رقاق باللحم المفروم واللبن والبيض
- طريقة تحضير رقاق
- ضعي الشوربة في اناء على النار حتى تغلي ثم أرفعيها.
- أغمسي عجينة رقاق ورقة ورقة لو كل قطعة سليمة ولو كان مقطع ضعية كاملا في الشوربه.
- في مقلاة حمري البصلة والثوم حتى تذبل فقط.
- أضيفي اللحم المفروم ثم طماطم ثم شوربة واتركي المكونات معا حتى تستوي.
- خطوات الصوص
- في وعاء على البوتجاز اضيفي به الطحين والسمن ونقلب الخليط جيداً حتى يصبح اللون ذهبي.
- ضيفي فلفل اسود وملح والمرقة ونستمر في تقليب هذا الخليط حتى يكون مزيج متماسك.
- ندهن صينيه بنقطة من الزيت بسيطة بفرشاة الزيوت.
- رصي نص الكمية تدريجيا ونضع قطعتين من الورق في صينية وعليها طبقة لحمة وبعدها نضع شوية من الصوص الجاهز.
- ونفرد ورقتين على الصوص ونكرر هذه العملية من مزيج لحم وورق رقاق وصوص الجاهز.
- ونكرر تلك المرحلة حتى تنتهي كل المقادير الموجودة نشعل على درجة حرارة 180.
- ضعى الصينيه حتى يحمر وجهها وتخرج وتقدم بالهناء والشفاء.