طريقة عمل ارز بسمتي نجلاء الشرشابي
 |
| طريقة عمل الأرز البسمتي للشيف نجلاء |
طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر فتكات تركات الشربيني
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الارز البسمتى للشيف نجلاء، باعتباره العنصر الأساسي عند إعداد كافة أنواع المشويات مثل الكباب، والكفتة، والفراخ المشوية، والطرب، والذي الخطير في طريقة إعداد الأرز البسمتى للمشويات يكون في البهارات المشكلة التى تضفي إليه المذاق الجيد والطعم الشهي، وكذلك لابد من نقع الارز البسمتى في الماء لفترة محددة للحصول عليه بأفضل صورة وطعم في نفس الحين، وكل هذه الأسرار يمكن التعرف عليها فقط عن طريق إعداد الأرز البسمتى للمشويات للشيف نجلاء الشبابي.
وعلى الرغم من أن الأرز البسمتى يعد واحدا من أهم وصفات المطبخ الخليجي إلا أنه دائما ما يلقى شعبية كبيرة جدا في جمهورية مصر العربية، وهي الأكلة التى يحبها الكثير من الأطفال، إذ يمكن تناولها مع اللحوم أو الدجاج فقط والشوربة، واليكم فيما يلى طريقة عمل الأرز البسمتي للشيف نجلاء، وبما أن له الكثير والكثير من الطرق للتحضير، تستعرض المقالة التالية أبرزها وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الأرز الأصفر بالزبيب الشيف نجلاء الشرشابى
مكونات وطريقة عمل الأرز الأصفر بالمغرب الشيف نجلاء الشبابي وهي تتمثل فيما يلى:
المكونات:
- كأسين كبيرين من الأرز.
- عود خشبى من القرفة.
- القليل من الكركم.
- حبات البصل المفرومة.
- كمية مناسبة من الماء الساخن.
- القليل من الزيت.
- القليل من الزبيب.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب إضافة حبات البصل المفرومة في إناء به القليل من الزيت على النار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبى فاتح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة عود القرفة والكركم والملح والفلفل الأسود وحبيبات الزبيب.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة الأرز والماء الساخن مع التقليب المستمر للخليط.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتهدئة النار حتى يصبح الارز ناضج وتام الإستواء، ثم نقوم بتقديمه ساخن.
طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات
تعتبر طريقة عمل الارز البسمتى للمشويات للشيف نجلاء، واحدة من الطرق المميزة التي يتساءل عنها الكثير من الأشخاص، والتى تختلف بشكل كبير عن غيرها من الطرق التقليدية، ولهذا سنقدم لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها:
المكونات:
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2 فص من الحبهان.
- ورق لورا حسب الحاجة.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- 1 عود من القرفة.
- 1 لتر من الماء المغلي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب نقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة في الماء الدافئ.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة السمنة والزيت معًا، في حلة متوسطة الحجم على النار.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتشويح البصل المبشور في السمنة والزيت، لحين ان يصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الكركم والكاري على البصل مباشرة، مع التقليب الجيد.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الأرز البسمتي بعد النقع في الماء، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة الملح مع القرفة وورق اللورا على باقي المكونات.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة 1 لتر من الماء المغلي على الأرز، ثم نضع مكعب المرقة.
- ثم بعد ذلك يجب عليك القيام بالانتظار لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- ثم بعد ذلك يصبح الأرز البسمتي جاهزا ويقدم مع سلطة الطحينة والعيش الساخن.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر بالكاري
فيما يلي سنقدم لكم إحدى طرق الطهى اللذيذة وهي طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر بالكاري وهى كالاتى:
المكونات:
- كوب أرز بسمتي.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- بصلة صغيرة.
- ثمرة من الجزر المقشر.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- قرنفل.
- 2 حبة من الحبهان.
- ورق لورى.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير:
- اولا يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثانيا يقطع الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثالثا توضع حلة على النار بها السمن ويشوح بها البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- رابعا يوضع الجزر والفلفل ونقلب المكونات جيداً حتى تذبل.
- خامسا يوضع الكاري والكركم والحبهان والملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وورق اللورى ويصب عليهم مرق الدجاج.
- سادسا تترك المكونات على النار حتى الغليان.
- سابعا يضاف الارز البسمتى ويترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تمام النضج.
- ثامنا يغرف الارز البسمتى ويقدم إلى جانب أطباقك المفضلة من اللحوم والدجاج وبالهناء والشفاء.
طريقة الأرز البسمتي الأصفر الوصفة الأصلية
 |
| طريقة عمل الأرز البسمتي للشيف نجلاء |
يمكن تحضير الارز البسمتى بالخضار الأصلية من خلال اتباع الخطوات والمراحل التالية:
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
- ثمرة بصل مقطعة.
- مكعب مرقة دجاج.
- عود قرفة.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملح.
- ماء.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب تسخين القليل من الزيت في إناء متوسط الحجم على نار هادئة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة البصل في الزيت الساخن مع التقليب المستمر له حتى يذبل.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة مرقة الدجاج والكركم والقرفة وورق اللورا مع التقليب المستمر حتى يتشوح المزيج جيدا.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الأزر في الإناء وتتبليه بالملح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة كمية مناسبة من الماء وترك الأرز حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك يصبح الأرز البسمتى جاهزا ويمكن تقديمه مع شاورما الدجاج بالفلفل الملون.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر المسكر
اليكم في يلي أهم وأبرز مكونات وطريقة عمل الارز البسمتى الأصفر المكسر للشيف نجلاء:
المكونات:
- 350 جرام من الأرز البسمتي.
- 50 جرام زبدة.
- 500 مل ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو نصف عود قرفة.
- 6 حبات حبهان، مقصرة ومطحونة البذور.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 5 ملعقة كبيرة زبيب.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب وضع جميع مكونات الأرز البسمتي في إناء طبخ كبير.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الاناء على النار حتى يغلي وتذوب الزبدة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتقليب المكونات، ومن ثم تغطية الإناء وتركه على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام برفع الإناء من على النار وتركه مغطى، لمدة 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتفكيكه وسكبه في طبق التقديم.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر بالكركم
للتعرف على مقادير وطريقة عمل الارز البسمتى بالكركم للشيف إجراء، فقط عليكم باتباع خطواتنا الاتية:
المكونات:
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت الذرة.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم، مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم فرماً ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب غسل الأرز جيداً، ثم يتم غمره بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإحضار إناء متوسط الحجم ووضعه على النار وإضافة إليه كمية مناسبة من الزيت وتركه حتى يسخن.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى خليط البصل.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، مع التقليب بهدوء لبضع دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الماء، ثم يترك الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الزبدة على سطح الأرز، ثم تخفف النار ويغطى الإناء.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بترك الارز حتى ينضج ويتجانس.
طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر للشيف الشربينى
من المتعارف عليه أن الأرز بعد واحدا من الأطباق الأساسية على السفارة المصرية والكثير من بلدان العالم العربى الاخرى، وقد أصبح هناك الكثير من طرق الطهى إلهية التى يمكن من خلالها إعداد أصناف مختلفة من الأرز كما أن هناك الكثير من أنواع الارز، ويعد الأرز البسمتى احد اهم والذ واشهى الأنواع وأغلاها واخفها على المعدة، وفيما يلي سنعرض عليكم طريقة عمل الأرز البسمتي للشيف الشربيني، بالمقادير الدقيقة، وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات:
ثلاث أكواب من الأرز البسمتي
- ثلاث أكواب من مرقة الدجاج
- حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كركم
- حبة فلفل حار
- نصف ملعقة فلفل اسود
- 3 ملاعق صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- اولا قومى بإحضار إناء متوسط الحجم وضعيه على النار وأضيفي إليه كمية مناسبة من الزيت.
- ثانيا قومى بإضافة البصل وقلبي جيدا حتى يذبل ويتغير لونه ويصبح ذهبي فاتح.
- ثالثا قومى بإضافة جميع البهارات والتوابل والثوم.
- رابعا قومي باضافة الأرز البسمتي الى المكونات.
- خامسا قومى بإضافة مرقة الدجاج فوق الأرز وقلبيها جيدا.
- سادسا قومى بتغطية اناء الطهي جيدا واتركي الأرز حتى يبدأ بالغليان.
- سابعا قومي بتهدئة النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الارز تماما.
- ثامنا يصبح الأرز جاهز ويقدم في طبق التقديم بجانب الدجاج المحمر أو اللحوم أو أنواع مختلفة من الخضروات.
طريقة عمل الارز البسمتي بالخضار
 |
| طريقة عمل الأرز البسمتي للشيف نجلاء |
اليكم في هذه الفقرة مكونات وطريقة عمل الارز البسمتى بالخضار:
المكونات:
- أربع أكواب أرز بسمتي أي ما يعادل كيلو أرز.
- ربع كيلو بسلة طازجة.
- ربع كيلو من الفطر.
- ربع كيلو من الجزر.
- ملعقة ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
- خمس أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب نقع الأرز في ماء دافيء بعد غسله لمدة 20 دقيقة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام الخضار إلي مكعبات صغيرة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باحضار اناء مناسب في الحجم ووضعه على النار وإضافة إليه كمية مناسبة من الزيت النباتي وتركه حتى يسخن.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الثوم حتى يصفر لونه الى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة مكعبات الخضار مع التقليب المستمر.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة خمس أكواب من الماء الدافيء ونتركهم حتى الغليان.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الأرز بعد تصفيته، ثم نضعه على نار هادئة حتي تمام النضج.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر بالكركم فتكات بطريقة الشيف شربيني
فيما يلي سنقدم لكم مقادير وطريقة عمل الارز البسمتى بالكركم بطريقة الشيف شربيني:
المكونات:
- خمسون جرام من السمن النباتي.
- مئة جرام من حبات البصل.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- خمسة جرام من الكركم الأصفر.
- خمسة جرام من مسحوق الكاري.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- خمسة جرام من الملح.
- خمسة جرام من الفلفل الأسود.
- لتر واحد من المياه الساخنة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب القيام بإحضار إناء متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة وإضافة إليه السمن النبات.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة حبات البصل المفرومة مع التقليب المستمر ليتحول لونه الى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الأرز البسمتى المنقوع مع التوابل المشكلة من الكركم والكارى والملح والفلفل الأسود ومكعب واحد من مرقة الدجاج مع التحريك الجيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة لتر واحد من المياه الساخنة على خليط الأرز.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتهدئة النار عندما يتشرب الأرز المياه.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بترك الارز على نار هادئة حتى تمام النضج.
- ثم بعد ذلك يصبح الأرز البسمتى جاهزا ويمكن تقديمه ساخنا.
ازاي اعمل رز مصري زي البسمتي؟
يمكنك وبكل سهولة، إعداد أرز مصرى على هيئة أرز بسمتى، من خلال احضار اناء مناسب في الحجم ووضعه على النار وإضافة إليه ملعقة كبيرة من الزيت، ومن ثم يضاف إليه ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف مع التقليب المستمر، ثم يتم اضافة الارز مع التحريك الجيد في الزبدة مع البهارات، ثم بعد ذلك يجب إضافة مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، مع التقليب حتى يتشوح تمامًا ومن ثم يتم إضافة الكمية المناسبة من المياه، ويترك حتى ينضج.
كم يحتاج الأرز البسمتي الى ماء؟
من المؤكد أن الجميع على علم بأن كوب الأرز البسمتى، دائما ما يحتاج إلى كوبين من المياه المغلية، مع الأخذ في عين الاعتبار ان يتم اضافة المياه على مراحل متتالية، كما ايضا يجب العلم بأن نوع الارز من الممكن أن يختلف وبالتالى تختلف كمية المياه.