طريقة عمل البامية باللحمة لـ الشيف علاء الشربيني
 |
| طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء |
طاجن البامية باللحمة الضانى للشيف علاء الشربينى
من المتعارف عليه أن البامية تعتبر من افضل انواع الخضروات المفيدة جدا للصحة هذا بالاضافة الى انها تعد من الأطباق الرئيسية المفضلة بالنسبة للكثير من الاشخاص، ولهذا نجد العديد من السيدات دوما ما يتساءلون عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء، لكونها
من افضل الاكلات الشهية واللذيذة التى من السهل القيام بإعدادها، لذا نقدم لكم فى خلال هذه المقالة اليوم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بأسهل الخطوات، وبالف واشهي النكهات.
والجدير بالذكر أن البامية تعتبر اليوم واحدة من ضمن افضل انواع الخضراوات الصيفية واحد اهم الاكلات الشهية المفضلة لدى العديد من الرجال والسيدات والسبب وراء ذلك الأمر يرجع إلى ما تتمتع به البامية من الكثير من الفوائد الهامة حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية جدا لجسم الإنسان، هذا بالإضافة الى غنائها بعدد كبير من البروتينات والفيتامينات المفيدة، ونظرًا لكثرة القيم الغذائية التي تحتوي عليها البامية سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء وغيرها من الطرق المختلفة الاخرى.
طاجن البامية باللحمة للشيف علاء
تعتبر البامية من أكثر أنواع الخضراوات فائدة وأهمية لجسم الإنسان ويعود الفضل في ذلك لكونها غنية بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية جدا للصحة هذا بالإضافة إلى غناها بالعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية التى تحسن من عمل أعضاء الجسم ورفع المناعة، ولكي تستطيعى طهي البامية بمذاق شهي ومميز، نقدم لكِ طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- حزمة من الكرات والكرفس
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كزبرة خضراء.
- كزبرة ناشفة.
- سمنة.
- فلفل حار.
- معجون بندورة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية يجب احضار اناء متوسط الحجم به ملعقة من السمنة ووضعه على النار لكي تسخن السمنة.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كل من الثوم والبصل المفروم مع التقليب المستمر ليتحول لونهما إلى اللون الذهبى
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كل من الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة والفلفل الحار.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة معجون البندورة وصلصة الطماطم مع رشة من الملح والفلفل وترك الخليط حتى يغلي.
- ثم بعد ذلك يجب احضار انا اخر ووضعه على النار وإضافة إليه البصل والثوم لتشويحهم وتعصيج اللحمة المفرومة وتتبيلها بالملح والفلفل.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة البامية ووضع المكونات في طاجن وادخاله الى الفرن حتى تمام النضج ويقدم وبالهنا والعافية.
طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ للشيف حسن
دائما ما تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل طاجن البامية بالفراخ للشيف حسن، نظرا لكونها من بين اشهى والذ الاكلات المصريه المفيدة التى يعشقها الكثير من الأشخاص، لذا نقدم لكم فيما يلي مكونات وطريقة طهي البامية بالفراخ للشيف حسن وهي على النحو التالى:
المكونات:
- نصف كيلو جرام من البامية الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى.
- فرخة واحدة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
- بصلة واحدة مقسمة إلى جوانح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- خمس حبات من الطماطم المفرومة الخالي من القشرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كأسين كبيرين من شوربة الدجاج أو الماء.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- حبة واحدة من الفلفل الحار المقسم إلى شرائح.
طريقة تحضير الوصفة:
- في البداية يجب إحضار وعاء متوسط الحجم به ملعقة كبيرة من السمن ووضعه على النار.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة قطع المجال مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثم بعد ذلك يجب تقليب قطع الدجاج جيدا حتى يتحول لونها الى اللون الأصفر الفاتح ومن ثم القيام بتهدئة النار عليها وتركها حتى تنضج.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كوب من الماء مع إضافة القليل من البهارات.
- ثم بعد ذلك يجب إحضار وعاء آخر ووضعه على النار ومن ثم اضافة إليه كل من البصل المفروم والفلفل الحار والبامية المغسولة جيدا.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الملح والفلفل الأسود ومن ثم إضافة معجون الطماطم والصلصة والشوربة مع ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة قطع الفراخ الى البامية مع وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وبعض التوابل الأخرى.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بترك المكونات على النار حتى تنضج ومن ثم القيام بإشعال الفرن لكي يسخن.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة البامية وقطع الفراخ في طاجن فخارى وتغطيته بورق الفويل ومن ثم القيام بوضعه في الفرن على نار هادئة لإتمام مرحلة نضجه.
طريقة عمل البامية الناشفة للشيف علاء الشربيني
 |
| طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء |
لا شك أن البامية تعد من افضل انواع الخضروات المفيدة جدا للصحة والفضل في ذلك يرجع إلى ما تحتوى عليه من الكثير من العناصر الغذائية الضرورية جدا لجسم الانسان، ولهذا نقدم لكم فى خلال هذه الفقرة طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء والتى هى كالتالى:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو جرام من البامية الناشفة.
- نصف كيلو جرام من الموزة الضاني.
- كوب من العدس بجبة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- مكعبان مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
- مكعب زبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- قرن فلفل حار.
- حبة جزر متوسطة الحجم.
- حزمة كرفس.
- حزمة كرات.
- أربع أوراق لوري.
- أربع حبات حبهان.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الوصفة:
- في بادئ الأمر يجب احضار اناء كبير الحجم لغسل جميع الخضروات به ومن ثم القيام بتقديمها لمكعبات صغيرة الحجم.
- ثم بعد ذلك يجب احضار اناء اخر متوسط الحجم ووضعه على النار وإضافة إليه كل من الحبهان واللحم ومرق الدجاج والفلفل والملح والبصل والكرفس والجزر ومكعبات المرق وورق اللورا.
- ثم بعد ذلك يجب وضع كل من البامية الناشفة مع الثوم المهروس والكزبرة الخضراء في الكبة ونخلطهم معهم لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب إحضار وعاء آخر ممتلئ بالماء ووضعه على نار هادئة للقيام بسلق العدس.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة البامية المخفوقة مع الكزبرة وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج جيدًا.
- ثم بعد ذلك يجب احضار مقلاة ووضعها على نار متوسطة لتشويح كل من الثوم المفروم والكزبرة الخضراء في السمن.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بالتحريك المستمر للثوم حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة الشوربة ووقتها تصبح البامية جاهزة للأكل وبالهناء والعافية.
طريقة عمل البامية باللحم بالطريقة المصرية
 |
| طريقة عمل طاجن البامية باللحمة للشيف علاء |
أصبحت البامية باللحمة من أكثر الأكلات المشهورة التى يفضل تناولها العديد من الأشخاص نظرا لغناها بالكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الانسان، ولهذا قررنا ان نقدم لكم في هذه الفقرة طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية:
مكونات الوصفة.
- كيلو جرام من اللحمة الضانى.
- بصلة واحدة مفرومة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبتان من ثمار البطاطس.
- نصف كيلو جرام من البامية المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات السبعة.
- حبتان من البندورة.
- مكعبان من مرق الدجاج ماجي.
- عشر فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ست أكواب من الماء.
- كوبان من الشوربة.
طريقة تحضير الوصفة:
- في بادئ الأمر يجب احضار اناء متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة وإضافة إليه كل من اللحمة والثوم المهروس والطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر ومرق الدجاج مع أربع أكواب من الماء.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بالتقليب الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج معا وذلك من خلال استخدام معلقة خشبية.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بتغطية الإناء وترك الخليط حتى يغلى لمدة عشر دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة كل من الصلصة و البامية والبطاطس وزيت الزيتون مع كوبين من الماء للخليط وتركهم حتى يغلوا.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بإضافة كل من الملح والفلفل الاسود مع الشوربة و البصل المفروم ومن القيام بترك الخليط حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك يجب إضافة نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون للبامية للحصول على رائحة مميزة ونكهة مميزة وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية.
هل تسلق الباميه؟
نعم بالطبع، حيث من الضرورى جدا القيام بسلق البامية للتخلص من جميع الميكروبات الملتصقة بها، ويجب الأخذ في الاعتبار أن قطع البامية كبيرة الحجم تظل في الماء المغلي لمدة أربع دقائق وإنما تظل البامية صغيرة الحجم ثلاث دقائق فقط، ومن بعد انتهاء هذه المدة يجب تبريد البامية المسلوقة لنفس فترة سلقها فاذا سلقت خلال ثلاث دقائق يجب تركها تبرد لمدة 3 دقائق.
كم تستغرق البامية على النار؟
لا تستغرق البامية وقتا طويلا جدا علي النار حيث انكِ حين تقومى باضافة جميع المكونات إليها وتغطى المزيج وتتركيه على نار خفيفة وستلاحظى ان البامية قد نضجت تماما وأصبحت جاهزة للتقديم خلال عشرة او خمسة عشرة دقيقة فقط.