طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمه المفرومة المصرية
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية والتي تعد من الاكلات المشهورة جدا على السفرة المصرية والعربية وخاصة فى المناسبات فتعد المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية وجبة مختلفة وسهلة وسريعة التحضير رغم المكونات الكثيرة الموجودة بها إلا انها سهلة والجميع يحبها لان لها طعم مميز ومختلف وايضا المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة وجبه متكاملة لأنها تحتوى على جميع العناصر الغذائية المفيدة ويمكن لاى ام اعدادها للاطفال وذلك لأنها وجبه تحتوي على اللبن والبيض واللحمه المفرومة فستَكُون وجبة متكاملة لكل طفل لا يحب هذه العناصر ويمكن أيضا تحضير المكرونة بالبشاميل بالطريقة التي تحبها وبجميع انواع الجبن الموتزاريلا والشيدر وانواع الخضار للذين يحبون مذاقها بالخضار سواء كان بصل او فلفل اخضر او جزر ويمكن ايضا ان يتم تحضيرها وتحفظ بالفريزر وتخرج فى اى وَقْت ويكون مذاقها رائع جدا تجعل الجميع يحبها وتقدم فى اي وقت تَكُون الأم مشغولة في أعمالها لذلك سنقدم لكى سيدتي في هذا الموضوع بالخطوات أفضل وصفات لإعداد المكرونة بالبشاميل باللحمه المفرومة المصرية
مُكَوَّنَات المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو مكرونة أقلام مسلوقة
- ربع كيلو من اللَّحْمَة المفرومة
- ملعقة صغيرة من السمنة
- معلقة واحدة صغيرة من الفلفل الاسود
- الملح حسب الرغبة وننصح ان لايكون كثيرة مع باقي المقادير
- فُلْفُل اخضر مفروم ويمكن أن نَضَع بصلة صغيرة مع الْفِلْفِل
- قرفة مطحونة
- زنجبيل مطحون
- بقسماط ناعم
- 2 من حبة البيض
البشاميل يمكن ان تشترية أكياس جاهزة وتَكُون سريعه لكن من الأفضل أن نعد بشاميل بالبيت لضمان صحته ونظافته وبمُكَوَّنَات سهلة وسريعة جدا وهيا
هنحتاج للبشاميل
- 2 كوب من اللبن كامل الدسم او خالى الدسم
- 3ملاعق كبار من الدقيق
- 2 كوب من الشوربة
- عدد ثلاث بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من السمن
تَحْضِير اللحم المفروم
اول خطوة نَضَع ملعقة سمنة كبيرة في طاسة متوسطة على النَّاروبعد أن تذوب السمنة نَضَع اللَّحْمَة المفرومة ونقلبها جيدا بالملعقة حتى تتفتت وتأخذ لون ذهبي ثم نقوم بوضع الْفِلْفِل الرومى المبشور عليها والبصل المبشور ونضيف عليها الزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الاسود ونستمر فى التقليب حتى تنضج اللَّحْمَة المفرومة تماما وبعد التأكد من النضج ترفع من على النَّارونتركها جانبا ونقوم بتحضير االبشاميل
طريقه عمل البشاميل
فى حلة عميقة على النَّارنَضَع فيها ملعقة كبيرة ممتلئة بالسمنة وبعد ذوبان السمنة نَضَع ثلاث ملاعق من الدَّقِيق ونقوم بتقليبه معا حتى يتحول الى اللون الاصفر الذهبى وبعد هذة الخطوة نقُوم بوضع كوبين الحليب البارد ونقوم بالتقليب باستمرار ثم نَضَع كوبين الشربة عليهم مع التقليب باستمرار ثم نضيف الفلفل الاسود والملح ونقلبهم جيدا حتى يصلوا إلى الغليان نرفعه من على النَّار نأخذ كوب من البشاميل الذى تم تحضيرة للوجه ونَضَع على باقى البشاميل بيضتان ونقلبهم مع بعض جيدا
طريقة تَحْضِير صينيه المكرونة بالبشاميل باللَّحْمَة المفرومة
نأتى بحلة البشاميل ونَضَع بها معكرونة مسلوقة وتقلب جيدا حتى تمتزج مع االبشاميل وفى اى صينيه تحبونها فى استخداماتكم نَقُوم بمسحها بالسمن وضعى رشة بسيطة من البقسماط النَاعِم في الصينيه من تحت وبعدها نَقُوم بوضع نصف كميه المكرونة فى الصينيه ونفردها جيدا ويراعى انها تَكُون متساوية وبعد تسويتها نَقُوم بفرد كميه اللَّحْمَ المفروم عليها ونوزع اللحم بجميع انحاء الصينية وبعدها نَضَع باقي كميه المكرونة المسلوقة مع مراعاة تسوية السطح حتى يكون البشاميل عليها جميعا ثم نأتى بكوب البشاميل المتبقي ونَضَع علية بيضة ونقلبهم جيدا حتى يمتزج ونضعها على صينيه المكرونة مع مراعاة أن كل جزء فى صينيه المكرونة يكون متغطى بكوب البشاميل فى وَقْت تَحْضِير المكرونة نكون مسخنين فُرْن على درجة حرارة 200 ونَضَع صينيه المكرونة بالفرن على الرف الاوسط حتى تحمر الصينيه من تحت ثم يتم تحميرها من فوق وبعد الاحمرار نخرجها من الفرن وتقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة .
شاهدي ايضا: طريقة عمل شاورما الفراخ فى البيت زي المحلات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
فى هذة الوصفة سأقدم لكم طريقة عمل المكرونه بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية للشيف الشربيني حيث ان الشيف شربينى يوضح لو فى بنات جديدة فى الطهى مش بتقدر تعمل صينية مكرونه بالبشاميل واللحمة المفرومة لكثرة مُكَوَّنَاتها هنقولك ازاى تعمليها بالطريقة الصحيحة بكل سهولة ممكن تعمليها فى غدوة سريعة والمناسبات والعزومات هتبقا روعة وفى منتهى الجمال هتشرفك قدام ضيوفك هتعمليها بتكات بسيطة وطعم مميزوكمان دى اكلة من زمان من ايام اجدادنا تتميزبأن كل يوم يتجدد فيها مُكَوَّنَات وتوابل بتخلى طعمها روعة وشكل شيك جدا يلا بينا نعمل اليوم اسهل واحلى صينية مكرونة بالبشاميل
مقادير اللحمة المفرومة المعصجة
- كيلو لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- كوب واحد من عصير الطَّمَاطِم
- كيس معكرونه اقلام تكون تلتين سوا
- 3 من البصل يكون حجمة كبير ومبشور
- ملعقتين كبيرتين من القشطة
- رشه بقسماط
- رشه من بهارات سبعة
- ملح
- فلفل أسود
- رشه قرفة
- رشه سكر
- مقادير البشاميل
- خمس ملاعق كبار من الدَّقِيق
- كوب واحد من كريمة الطهي
- أربعة جبنة كيرى
- لتر واحد من الحليب
- ثلاث ملاعق كبار من الزبده
- معلقة صغيرة من الفُلْفُل اسود
- مِلْح
- رشه من جوزة الطيب
طريقة تحضير المكرونة
اولا فى وعاء به الماء مغلي أضيفىي قومي بسلق المكرونة وأتركيها ونقوم بعمل اللحمة نَقُوم بوضع الزبده على اللحمة فى المقلاة ونقلبهم مع بعض حتى يتغير لون اللحمة وبعدها اضيفي القرفة والفلفل والبهارات والملح ويَتِمّ تقليبهم مع بعض حتى تستوي اللحمة نضع عليها عصير الطماطم ورشه السكر وبعد ما تغلى غلوتين و تتسبك نَقُوم برفعها من على النار
طريقة عمل البشاميل
نَضَع الزبده والدَّقِيق فى مقلاة على نار متوسطة ونَقُوم بتقليبه حتى يصبح الدَّقِيق لونه ابيض ومع الاستمرار فى التَّقْلِيب نَضَع اللبن ويكون بارد لكي لايتكون الدَّقِيق الى كتل وبعد ذلك يَتِمّ وضع الجبنة والْفِلْفِل والملح ورشه جوزة الطيب مع الاستمرار فى التَّقْلِيب حتى يصبح الخليط ثقيل ويغلى من كل الجوانب نَضَع الكريمة والصوص على الخليط حتى يصبح نَاعِم وبعد هذة الخطوة نضع كميه من البشاميل في ارضية الصينيه ونَقُوم بتقليب المعكرونة بها ونضع نصف كميه المكرونة في قاع الصينيه وَنَضَع عليها اللحمة المفرومة الي مجهزينها وبعدها نضع عليها باقى كميه المكرونة وَنَضَع كمية البشاميل المتبقية على وش الصينيه وَنَضَع القشطة والبقسماط على الوش ويتم توزيعهم كويس وبعد الانتهاء من هذه الخطوات ندخل الصينيه فى فرن ساخن في الشبكة الى فى النص واول ما تحمر من تحت نولع الشواية حتى تأخذ لون حلو نطفى عليها النار وتقدم بالف هنا