أخر الاخبار

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن زي المحلات

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن


طريقة عمل السمك المشوي

تعد طريقة عمل السمك المشوي حيث يعتبر السمك من الاطعمة المحببة للكثير من الاشخاص لوجود فوائد كثيرة والاستمرار في تناول بشكل منتظم يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض وخاصة السمك المشوي في البيتً ومن أهمها الشعور بالاكتئاب، وتصلب الشرايين، ومرض السرطان، والعديد من الأمراض الأخرى بسبب انه غني بالمركبات المفيدة لجسم الانسان ولهذا نحن في مطبخ موقع ميزانك سوف نخدم لكم افضل طرق عمل السمك المشوى ومنها طريقة عمل السمك المشوي بالرده وايضا طريقة عمل السمك المشوي في الفرنً وايضا طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية وايضا طريقة عمل السمك المشوي علي الفحم فتابعو معي هذا المقال.

شاهدي ايضا: طريقه عمل شوربه السى فود بالكريمة زي المطاعم في البيت

طريقة عمل السمك المشوي بالرده في البيت زي المحلات

الأسماك المشوية تحتوى على مستوى عالي من المواد الغذائية والبروتينات وخاصة الاسماك الزيتية،  كما تحتوي الاسماك على كميات أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة باللحوم ويوجد بالأسماك أيضًا الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات B والزنك

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

يعتبر السمك المشوى هو البديل الوحيد للحوم فهو غنى بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، ما يعني امتلاء المعدة لفترة أطول،وهذا لأن  البروتين يحتاج وقت أطول في عملية الهضم وقت اكثر وأكثر من الكربوهيدرات أو الدهون.

مقادير تتبيلة السمك المشوي بالرده

  • سمك مفتوح من البطن ومتنضف
  • جزر مبشور
  • طماطم مكعبات
  • كرفس قطع
  • بصل جوانح صغيرة

للتتبيلة :

  • راس ثوم
  • فلفل أخضر
  • فلفل أحمر
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة كبيره كمون
  • 2 ملعقة من الملح
  • ملعقة صغيرة شطة
  • كوب صغير ليمون
  • كوب صغير خل
  • ردة ناعمة للتغطية
  • 2 كاس ماء

تحضير واعداد السمك المشوي بالرده


  •  نضع فى الخلاط الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والتوابل كلها نفرمهم ونزل الخل والليمون ونضربهم لغاية ميبقى مخلوطين مع بعض .
  • نضع على الخضار كمية من التتبيلة 3 او 4 ملاعق وتقلبي فيهم واخد منهم في طبق 4 معالق كبار دول احطهم على السلطة اما اللي في الطبق هنحشي بيهم السمك بس مش كتير يادوب حاجة بسيطة ميملاش السمكة .
  • بعد ان نقوم بالحشو نغطي السمك بالرده وعلى صاجة سخنة اوى نزل السمك واهدي النار عشان يستوي واقلب السمك اول ما احس انه اخد لون من تحت اقلبيه ياخد لون من الناحية التانية وممكن تشويه بالطريقة العادية وتنزيله وهو سخن علي التتبيلة اللي عملناها .

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن من افضل الطرق التي يمكنك اعدادها في المنزل والتي تجعل السمك يحتفط بالفوائد التالية:-

السمك يساعد على نمو الجهاز العصبي وتطوره بشكل سليم وسريع كما نه يعمل على زيادة التركيز والوقاية من مخاطر الإصابة بالزهايمر كما يساعد ايضا على الوقاية من إلتهابات المفاصل وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل السمك المشوى في البيت

مقادير السمك والخضروات:

  • 1 سمكة كبيرة
  •  بصلتين متوسط الحجم مقطعة
  • 5 فصوص من الثوم 
  • 2 عود كرفس مقطع 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • أعشاب طازجة بالعيدان (نعناع / بقدونس / كزبرة خضراء / شبت) (على حسب الرغبة)
  • 2 ورق لورا
  • 2 فلفل أحمر حار
  • 4/1 كوبية ماء

مكونات تتبيلة السمك المشوي 

  • 2 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
  • 3 ملعقة  نعناع جاف
  • 1 معلقة عصير ليمون
  • 3/1 فنجان زيت زيتون
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • شرائح ليمون

طريقة تحضير السمك المشوي بالفرن في المنزل

  • نحضر السمك و نزيل القشر الموجود عليه ثم نفتح البطن وتنظيفه من الداخل بشكل جيدا وبعد ذلك نغسله بالماء الجاري
  • ضعي في اناء كبير مليان ميه بالملح ونضيف له 2 ملعقة من الدقيق ،ونضع فيه السمك بعد تنظيفه ونتركه لمدة ساعتين
  • نرفع السمك من الماء المملح  و اغسلي السمك بالماء الجاري الفاتر ،ونتركه على مصفاة حتى يتصفى تمامًا

ازاى تحضر تتبيلة السمك المشوي :

  • نحضر وعاء ونضع فيه النعناع والينسون وعصير ليمون والزيت والملح والفلفل ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس
  • نقوم بتتبيل السمك بحشوها من الداخل بالتتبيله ودعكها من الخارج بالتتبيله ويجب ان تحدثي بة شقوق حتي يتشرب التتبلية تمامًا
  • نحضر صينية فرن ،ونضع فيها قطع البصل والكرفس والثوم
  • نضع شبكة معدنية فوق الصينية ونضع عليها أعواد النعناع و البقدونس و الكزبرة الخضراء والشبت ،ثم ضعي السمك المتبل وشرائح ليمون
  • نغطي الصينية بورق الألمنيوم ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها لمدة 45 حتى تنضج مع مراعاة إزالة ورق الألومنيوم بعد نصف المدة ،حتى يتحمر السمك من على الوجه
  • نحضر السمك  ونضعه على أطباق التقديم مع رش القليل من عصير ليمون والزيت ثم نقدم بجانبه سلطة الطحينة وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل سمك مشوي بالفرن
  • شاهدي ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتى بالبرغل

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية

يعد السمك المشوي بالزيت والليمون من المأكولات البحرية المفيدة جداً للصحة والتي تعتبر ذات فوائد عالية ، لذا يجب تناولها باستمرار وفيما يلي سنوضح لكم افضل وصفات اعداد السمك وهي طريقة عمل السمك المشوى بالليمون وبالزيت بالطريقة المصرية او كما يطلق عليها البعض طريقة عمل السمك المشوي على البوتاجاز من خلال المقادير التالية.

مقادير تتبيلة السمك المشوى

  • 7 ملاعق  من الزيت
  • كيلوجرام من السمك الفيليه
  • 10 فصوص من الثوم
  • كوبيه من الطحينة
  • نص كوبية من الصنوبر
  • نص كوبيه من البقدونس المفروم
  • كوبان ليمون
  • 5 أكواب من الماء
  • 5 ملاعق صغيرة من الملح
  • ربع كوباٍ من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير لسمك المشوى بالزيت والليمون

  • نظيفي السمك جيداً بالميه والملح والخل الابيض، ثم نغسله جيداً، ونتركه جانباً الى حين استعماله.
  • ثم نمزج الزيت مع عصير الليمون ونصبه فوق السمك في وعاء كبير الحجم
  • صينية مدهونة بالزيت، نضع السمك مع الخليط السابق ونضعه فى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • وبعد كدة نقلي الصنوبر على نار هادئة مع القليل من الزيت، ثم نضيف الثوم والماء وشويه من الليمون المعصور والكزبرة والطحينة والملح ونقلب على نار هادئة.
  • عندما ينضج السمك نخرجه  ونصب فوقه الصلصة وندمه ساخناً على المائدة.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة على الفحم

بعد ان قدمنا العديد من طرق اعداد السمك المشوى جاء الدور علي اهم وافضل وصفة يمكنك بها اعداد السمك المشوى وهى طريقة شوي السمك على الفحم والتي تجعلك منتظمة علي تناولة لفترة طويلة حيث سيمدك بالعديد من الفوائد واهما الشعر الصحي وقوة البصر ونعومة الجلد والدليل أن جميع الكائنات الحية البحرية من الأسماك وغيرها غنية بفيتامين E والاوميغا 3

مقادير السمك المشوي بالردة 

  • كيلو من السمك البوري. 
  • أربع قرون من الفلفل الأخضر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  •  رأس ثوم. 
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  2 ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  •  ملعقتان صغيرتان من السماق.
  •  حبتان من الطماطم المفرومه.
  •  50 جرام من الخل الأبيض
  • 50 جرام من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  •  2 ملعقة بشر الليمون.
  •  ربع كوبا من حامض الليمون.
  • زيت نباتي

 طريق تحضير السمك المشوي 

  • ندهن السمك بفرشه الطعام بقليل من زيت الذرة.
  • نضع فى الخلاط الثوم والفلفل الأخضر، والشطة، والملح، والكمون، والكزبرة، والسماق، والفلفل الأسود ونفرمهم  حتى تصبح كالصوص. 
  • نضع الخليط في إناء عميق ثمّ نضع فوقه الطماطم المقطّعة، والكزبرة، والخل الأبيض ومعصور الليمون وبرش الليمون، وقليل من الزيت النباتي
  • ونقلب جيداً بملعقة بلاستيك. نأخذ القليل من الصلصة بطرف الإصبع ونضعها داخل السمك 
  • نضع الصلصة المتبقيّة في طبق واسع للتقديم
  •  تجهيز فحم حتى يتجمر
  •  نضع السمك بالشواية الخاصة، فوق الفحم وعندما يصبح لون السمك ذهبيّاً يجب قلبه إلى الجهة الأخرى حتى ينضج السمك تماماً من الجهتين.




حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-