طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش زي المطاعم في البيت
يبحث العديد من الاشخاص عن طريقة عمل جمبري مقلي مقرمش زي المطاعم حيث يعد الجمبري من أهم المأكولات البحرية التى يعشقها الجميع على مستوى العالم والذي يوجد له العديد من الطرق في إعداده ومن اهمها طريقة عمل الجمبري المقلى المقرمش زي المطاعم والتي تجعل له طعم مميز وشهى كما يوجد له العديد من الفوائد البحرية حيث يحتوى الجمبري المقلي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والأحماض الدهنية التى تقوى الجسم والتى يوجد له اكثر من طريقه اعداد وسوف نشرح لكم عمل الجمبري المقلي المقرمش على طريقة فاطمة ابو حاتي وايضا طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش زي المطاعم وايضا كيفية تقديم الجمبري المقرمش.
شاهدي ايضا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
طريقة عمل الجمبري المقلي فاطمة ابو حاتي
الجمبرى المقلى من الوجبات الغذائية التي يستخدمها الإنسان إذا كان يحرص على إنقاص وزنه والسبب فى ذلك يرجع لا يحتوى على كم كبير من الدهون وارتفاع نسبة محتواه من البروتينات (ما يقرب من 110 جرام من الجمبرى يمد الجسم بـ24% من احتياجاته اليومية من البروتينات)، وهذه النسبة من البروتينات تساوى 112 سعراً حرارياً وأقل من جرام واحد من الدهون ويمكنك اعداد الجمبرى المقلي المقرمش بطريقة فاطمة ابو حاتي من خلال تحضير المقادير التالية.
المقادير الخاصة بتحضير الجمبري المقلي
- كركم
- ثوم مفروم وثوم بودر يعطي طعم احلى واقرب لجمبري المطاعم
- ملعقة كبيرة كمون
- ليمون
- نشا
- زيت نباتي للقلي
طريق التحضير لجمبري المقلي
بعد غسل الجمبرى جيدًا بالماء ، نقوم بتتبيله بمزيج يتكون من: ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الكركم وملعقة كبيرة من الكمون وقليل من الملح وعصير الليمون ، حيث يتم تتقلب الجمبري في الخليط وستجد أن الكركم يعطي لون أصفر جميل للجمبري ويتم ملعقة نشا على الدقيق لجعل الجمبري المقلي مقرمش ويهيمن على الروبيان (جمبري) في المطاعم نسيج متين ، والسر هو إضافته إلى ملعقة من النشا على الدقيق ، لأن ذلك سيجعل لونه ذهبيًا وطعمه لذيذًا ثم يتم نخل الجمبري لتنظيفه من بقايا الدقيق بعد تغطية الروبيان (جمبري) بالطحين تمامًا ، يجب على السيدة استخدام مصفاة كبيرة وإلصاق الخليط به تمامًا وبعد ذلك نضع نصف ليمونة على الزيت بدون تقشيره أو عصره ، لأن ذلك سيعطي الجمبري طعمًا لذيذًا ويمنع رائحة الزفرة من الانتشار في المنزل.
بعد ان يتم وضع الجمبري في الزيت والتاكد من نضوجة يتم اخراجة من المقلاة ثم نقوم برش بعض الكمون بعد أن يبرد الجمبري حيث انه من التوابل التي لها نكهة مميزة ، خاصة إذا تم رشه على الجمبري بعد 5 دقائق من رفعه من النار ، ونصفي الجمبري بعناية الزيت باستخدام المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد وبهذا نكون قد قدمنا لكم الجمبرى المقلي المقرمش بطريقة كنتاكي او كما يطلق عليها البعض طريقة عمل الروبيان المقلي المقرمش.
شاهدي ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم في الفرن
طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش زي المطاعم
الجمبرى المقلى يساعد الإنسان فى الوقاية من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائه على معدن السيلينيوم الذى يمنع تكون الجزيئات الحرة الطليقة المسببة لمرض السرطان وأمراض أخرى متعددة، فهذا المعدن يحد من تكاثر الخلايا السرطانية ويعد بناء التالف من الخلايا وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير و طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش زي المطاعم.
مقادير الجمبرى المقلى
- كيلو جرام من الجمبري الكبير
- 200 مل من عصير الليمون
- 200 جرام من الدقيق
- خمسة فصوص من الثوم المهروس
- معلقه كبيره من الكمون
- معلقه صغيره من السماق
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير لجمبري المقلي
يغسل الجمبري ويقشر مع ابقاء الذيل مع ازالة الحبل الأسود الموجود به ثم نضع الجمبري المقشر فى اناء مع اضافة كلا من الكمون وعصير الليمون والملح والزنجبيل والبهار المشكل والسماق والفلفل الأسود مع التقليب الجيد حيث يتم توزيع التتبيلة جيدا على كل قطع الجمبري ثم يغلق الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة تتروح من ساعتين الى ليلة كاملة ومن الأفضل أن يترك ليلة كاملة ونضع كميه مناسبه من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ولا يتم الاستخدام الا بعد التاكد من انه الزيت أصبح حاميا ثم نخرج الجمبرى من الثلاجة ويقلب فى الدقيق جيدا اثميوضحفى الزيت مباشراا مع تكرار العمليه حتى الانتهاء من كمية الجمبرى كامله ونقوم بتقلب الجمبري حيث يتغير لونه الى اللون الذهبى من جميع الجهات بعدها يخرج من المقلاة وتوضع على مناديل التجفيف لتخلصة من الزيت العالق بيها وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي.
كيفية تقديم الجمبري المقلي
- نضع فى طبق التقديم بأوراق الخس ثم نرتب حبات الجمبري الساخنة فى وسط الطبق وتزين جوانب الطبق بشرائح الليمون وأوراق البقدونس او الكزبره مع حبات البندورة الكرزية المقطعة إلى شرائح على وجه طبق الجمبرى.
- يمكن حشو الجمبري المقلى فى الخبز مع اضافة المايونيز والخردل ويقدم ساخنا.
- ويمكن ان تقديم طبق من البطاطس المقليه مع بعض الصوصات المختلفة مع اضافه طبق السلطه.