طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
تتبلية الفراخ المشوية علي الفحم تعد الفراخ المشوية من أشهر الوجبات على السفرة العربية والتي يحبها الكبير والصغير وهذا لطعمها اللذيذ وتميزها من خلال اضافة العديد من التوابل التي تكسب الفراخ المشوية على الفحم لمذاق شهي لذيذ ومن أهم ما يميز الفراخ المشوية علي الفحم كما أنها تعد من أهم مصادر البروتينات الموجودة بالطعام علي المائدة وفي هذا المقال سوف نقدم لكي سيدتي أفضل وأشهر طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم لعمل فراخ مشوية على الفحم.
شاهدي ايضا: أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة منال العالم
تتبيله الفراخ المشويه على الفحم للشيف علاء الشربيني
يبحث الكثير من الناس عن طرق تتبيلة الفراخ على الفحم ومن أهم هذه الطرق هي طريقة الشيف علاء الشربيني والتي تتميز بنكهتها الجميلة وطعمها اللذيذ الشهي ولهذ سوف نقدم لكي طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم بتتبيلة الشيف علاء من خلال استخدام المقادير وطريقة الُتحضير التالية.
مقادير تتبلية الفراخ
- فرخة منقوعة بالملح والخل والسكر جيدا
- اربعة حبات من الطماطم مبشورين
- ماء بصلتين
- فلفل حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- بهارات دجاج
- عصير ليمونة واحدة
- جوزة الطيب
- زعتر
- خل
طريقة تحضيرُ تتبيله الفراخ المشويه على الفحم للشيف علاء الشربينى
في بولة صغيرة نضع كل من الطماطم المبشورة وماء البصل والملح والفلفل وجوزة الطيب والزيت النباتي وخل وعصير الليمونة وزعتر ونقلب كل هذه المكونات جيدا بالمضرب اليدوي وَنَضَع الدجاج في البولة وندخلها الثلاجة لمدة مابين 3 ساعات 6 ساعات ومن الممكن ان تتبل قبلها بيوم وتضع بالثلاجة ليكون الطعم مركز اكثر وأحلى وأشهى وبعد ذلك نخرجها ثم نضعها على شواية الفحم او في صينية بالفرن وبعد التأكد من النضج وبهذا تكوني قد اعددتي الدجاج المشوي على الفحم والذي يمكنك ان تقدمي بجواره طحينة او سلطة او مكرونة حسب الرغبة
طريقة عمل الفراخ المشويه على الفحم للشيف نجلاء الشرشابي
تختلف طرق تتبيلة الدجاج المشوي من شيف الى اخر وكما قدمنا لكم في السطور السابقة طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم سوف نشرح لكم في الخطوات القادمة طريقة عمل تتبلية الفراخ المشويه على الفحم للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات تتبلية الفراخ المشويه على الفحم
- دجاجة وزنها كيلو ونصف اربع اجزاء
- حبة واحدة من البصل مبشورة
- حبتين من الطماطم المبشورة
- معلقة كبيرة خل
- كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
- معلقة من الروز ماري المطحون
- ورق لورا
- معلقة ملح
- معلقة فلفل حسب الرغبة
- ربع كوب عصير ليمون
- 2 مِلْعَقَة صلصة طماطم
- معلقة زيت صغيره
طريقة تحضيُر تتبيلة الفراخ المشوية للشيف نجلاء
نَضَع كل من الطماطم المبشورة والبصل المبشور وملعقه من صلصة الطماطم والزبادي وعصير الليمون ومعلقة من الخل وعسل النحل والروز ماري والزعتر وورق اللورا والملح والفلفل ومعلقة صغيره زيت في بولة كبيرة ونخلط كل هذة المكونات حتي تمتزج وبعد ذلك نأتي بالسكينة على ظهر الدجاجة ونقطع الفراخ من الظهر حتى تتشرب الفرخه من التتبيلة جَيِّدًا وبعدها نقوم بوضع الفرخة في التتبيلة وتقلب بها جَيِّدًا ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل ان تتبل ليلة كاملة في الثلاجة حتى تمتص التتبيلة وتأخذ طعم أفضل وبعدها نأتي بصينية وَنَضَع بها قطع الفراخ وتغطي جَيِّدًا بالتتبيلة وَنَضَع على وجهها قليل من الزيت قبل دخولها الفرن لكي تأخذ لون جميل نَضَع الصنية في الفرن على أعلى درجة حتى تستوى تماما وتنضج وبعد ان تتحمر نَضَع بها قطعة فحم على ورقة فويل وَنَضَع عليها نقطة من الزيت وبعدها نغطي الصينية بورق فويل وتقدم بجوارها السلطة وبالهنا
طريقة عمل تتبلية الفراخ المشوية علي الفحم للشيف حسن
تعد طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم للشيف حسن من افضل التتبيلات التى يمكنك اعدادها لسهولة مكونتها وطريقة اعدادها
مقادير تتبلية الفراخ المشوية علي الفحم للشيف حسن
- دجاجة واحدة
- ماء بصلة كبيرة
- حبتين من الطماطم
- ملعقه كبيرة من الخل
- ملعقه كبيرة زيت نباتي
- معلقة كبيرة ملح
- مِلْعَقَة كبيرة ثوم مهروس
- مِلْعَقَة صغيره فلفل أسود
- ملعقه كبيرة كركم
- معلقة كبيرة كمون
- ملعقه كبيرة ثوم بودر
- معلقة كبيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- 2 قطعة فحم
- ورق فويل الومنيوم
طريقة تحضير تتبيله للدجاج المشوي علي الفحم للشيف حسن
يتم احضار دجاجة متوسطة الحجم ونغسل الفراخ بالملح والخل والدقيق يتم تنظيفها جَيِّدًا من الداخل وبعد هذه الخطوة نخلط كل من ماء الطماطم وماء البصل والكاتشب والملح والفلفل والثوم المهروس و الخل والزيت ويتم مزجهاجَيِّدًابالمضرب اليدوي حتى تتجانس الْمُكَوِّنَات مع بعضها وبعد ذلك نضيف باقي البهارات الثوم البودر والكزبرة والزعتر والكركم والكمون وبعد ذلك يتم مزج كل الْمُكَوِّنَات جَيِّدًا حتى يمتزج تماما ويتم احضار طاجن ونضع الدجاج بة ونضع التتبيلة من الداخل والخارج وباقي مكونات التتبيله توضع بين الجلد واللحم وبعدها يتم وضع الطاجن بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح ما بين ساعة الى ساعة ونصف حتى تنضج جَيِّدًا بدون وضع ورق فويل عليها وقت الشوي وبعد التأكد من النضج تماما وَنَضَع قطعة فحمة على النار حتى تشعل ونضعها في ورقة فويل في قلب الطاجن ونضع على الفحم نقطتين من الزيت وبعدها يتم تغطية الطاجن جَيِّدًا بورق فويل كبير ونترك الطاجن في الفرن بعد إطفائه حتى تأخذ الدجاجة طعم ورئحة الشوي علي الفحم وتقدم بألف هنا
وفي النهاية عزيزي القارئ اتمنى ان اكون قدمت لكم افضل طرق عمل تتبلية الدجاج المشوى علي الفحم من خلال عرض طرق افضل الشيفات في هذا المجال