طريقة عمل الجمبري الاسكندراني على أصولة وبدون تعقيد
 |
| طريقة عمل الجمبري بالخلطة الاسكندراني |
الجمبري الاسكندراني بالخلطه في ١٠ دقائق مع شوربه جباره
طريقة عمل الجمبري بالخلطة الاسكنِدراني، وهو محور حديثنا اليوم في هذا المقال، حيث يعتبر الجمبري واحدا من أكثر المأكولات البحرية اللذيذة والشهية والتى يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، والذي لا يختلف على حبه أحدا من الأفراد سواء كان الكبار أم الصغار، وذلك فضلا عن ما يتمتع به من الكثير من الفوائد والمميزات الصحية المتنوعة والمفيدة جدا للجسم، إذ أنه يعد مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والفسفور والزنك والفيتامينات والمعادن الهامة جدا لجسم الإنسان، هذا بالإضافة الى فائدته الكبيرةِ في دعم تكوين خلايا الدم الحمراء والأعصاب، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن الزائد وحماية الجلد من التجاعيد والشيخوخة .
والجدير بالذكر ان هناك الكثير والكثير من خلطات ووصفات وايضا طرق الطهى المميزة واللذيذة والتى يمكن من خلالها إعداد الجمبري، ولكن يبقى من أهمها وأفضلها طريقة عمل الجمبرى بالخلطة الاسكندراني، وهى ما سنتحدث عنه خل الفقرات التالية، حيث سنوفر لكم طريقة إعداد هذه الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت ولا مجهود.
طريقة الجمبري المقلي الإسكندراني
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:
المكونات :
- كيلوغرام من الجمبري الجامبو.
- 1 حبة من البصل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- 2 حبة من الليمون المعصور.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 حبة من الفليفلة الخضراء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 عود من الكرفس.
- 4 حبات من الجزر.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب عليكِ القيام بتقطيع كلا من الكرفس، والبصل، والجزر، والفليفلة الخضراء.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتتبيل الخضراوات السابقة بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم.
- ثم بعد ذلك يجب عليك القيام باضافة عصير الليمون على الخليط مع التقليب الجيد لجميع المكونات معًا.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة قطع الجمبري داخل هذه الخلطة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الجمبري في مقلاة بها زيت ساخن.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتقليب الجمبري على الجهتين حتى ينضج تمامًا.
- ثم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه مع حزمة البقدونس.
طريقة طاجن الجمبري الاسكندراني في الفرن
فيما يلي سنوضح لكم مكونات وطريقة عمل طاجن الجمبرى الاسكندراني في الفرن:
المكونات:
- كيلوغرام من الجمبري.
- حبتان من البصل المقطّع.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة.
- حبتان من الفليفلة الحمراء المقطّعة.
- 3 أكواب من الطماطم المقطّعة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 2 ملعقة صغيرة من السماق.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من اللوز المحمص.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب احضار مقلاة كبيرة في الحجم ووضعها على النار مع إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة حبات الجمبري إليها مع التقليب الجيد حتى يتغيّر لونه.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإزالة قطع الجمبري من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة كمية أخرى من الزيت في نفس المقلاة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة البصل المقطّع والثوم المهروس مع التقليب المستمر ليتحول لونهما الى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الفليفلة المقطّعة إلى مكعبات مع التقليب الجيد مع المكونات الأخرى.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام باضافة البندورة مع كمية قليلة من الماء.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتغطية المقلاة وترك المكونات حتى تنضج معًا.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الجمبري داخل طاجن مخصص للفرن.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتتبيل الجمبري بالبهارات المذكورة في الوصفة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة جميع المكونات داخل الطاجن.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتغطية الطاجن بورق القصدير.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة 10 دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام تحميل الخليط باستخدام الشواية.
- ثم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه ساخن مع التزيين باللوز المحمص والبقدونس.
طريقة اعداد الجمبري المسلوق
 |
| طريقة عمل الجمبري بالخلطة الاسكندراني |
اليكم في هذه الفقرة مكونات وطريقة عمل الجمبري المسلوق:
المكونات:
- حبتين من البندورة الحمراء.
- نصف كيلو من الجمبري.
- ليمونة واحدة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الحار على أن يتم تقطيعها الى شرائح.
- كوب من المياه.
- شطة وكمون.
- ملح وفلفل أسمر.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب القيام بتنظيف الجمبري جيداً من خلال غسله في المياه.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع جميع المكونات التى تم ذكرها من قبل في إناء متوسط الحجم مع الخليط الجيد لها.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتقطيع الطماطم والبصل لمكعبات صغيرة الحجم.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة كوب المياه الطماطم إليهم.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الخليط على النيران لحين نضوج الجمبري.
- ثم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه مباشرةً، وبالهنا والشفا.
طريقة اعداد الجمبري المسلوق مع الصلصة الحمراء
فيما يلي مقادير وطريقة عمل الجمبرى المسلوق مع الصلصة الحمراء:
المكونات:
- 4 ملاعق صغيرة الحجم من صلصة الفجل الأبيض.
- كأس من الكاتشاب.
- ملعقة صغيرة الحجم من صلصة الورسيستيرشاير.
- 450 جرام من الجمبري على أن يكون حجمه متوسط وبقشره.
- قطرتين أو 3 قطرات من صلصة الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب خلط جميع المكونات دون الجمبرى جيدا في إناء متوسط الحجم.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين الحجم من صلصة الفجل الأبيض حتى الى ان تصلين للطعم الملائم.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتغطية الإناء ووضعه في الثلاجه حتى يتم تقديمه.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع أربعة أكواب من المياه داخل وعاء مع تركهم حتى يغلون.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الجمبري بتغطية الوعاء وتركه حتى يغلي الماء مرة أخرى.
- ثم بعد ذلك يجب تهدئة النار وإزالة الغطاء عن الوعاء، وتركه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك يكتسب الجمبرى اللون الزهري الصلب.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتصفية الجمبري.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بتقشير الجمبري مع ترك الذيل.
- ثم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويتم تقديمه مع الصلصة الحمراء.
طريقة اعداد الجمبري الاسكندراني
في خلال فقرتنا هذه سنقدم لكم مقادير وطريقة عمل الجمبري بالخلاط الاسكندراني:
المقادير:
- حبتين من الطماطم الحمراء.
- نصف كيلو من الجمبري.
- ليمونة.
- بصلتين حجمهما متوسط.
- ملح وفلفل اسمر وشطه وكمون.
- حبة فلفل حار وعليك تقطيعها.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب القيام بغسل وتنظيف الجمبرى جيدا مع ازالة عرق الرمل من ظهره.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإحضار إناء متوسط الحجم وإضافة جميع المكونات التى تم ذكرها به مع الخليط الجيد لها.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الخليط على النار مع عدم تزويده بالماء.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإضافة الجمبرى وتقليبه وتركه حتى تمام النضج.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام يبدأ الجمبري بإخراج المياه الخاصة به.
- ثم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه كشوربه.
طريقة اعداد الجمبري المقلي الحار
 |
| طريقة عمل الجمبري بالخلطة الاسكندراني |
فيما يلي سنقدم لكم إحدى الطرق اللذيذة والشهية والتى يمكن من خلالها إعداد الجمبرى وهى طريقة عمل الجمبري المقلي الحار.
المقادير:
- كزبرة خضراء.
- رشة من الكمون.
- بيضة واحدة.
- ملح وفلفل أسمر.
- زيت من أجل التحمير.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- نصف كيلو جرام من الجمبري متوسط الحجم.
- فلفل حار ويمكنك استخدام هوت صوص.
- ملعقة من الخل.
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر يجب احضار اناء متوسط في الحجم وإضافة إليه كلا من الثوم والكمون والكزبرة الخضراء فضلاً عن الشبت والملح والفلفل الأسمر والليمون والخل مع التحريك الجيد.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بخلط المزيج داخل الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلا وناعما.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الجمبري في التتبيلة ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بإخراج الجمبرى ووضعه في البيض مع التقليب بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بوضع الجمبرى في الدقيق مع بيضة مجدداً.
- ثم بعد ذلك يجب عليكِ القيام بقلي الجمبري داخل زيت غزير ساخن.
- قم بعد ذلك يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه مع حزمة البقدونس.
طريقة اعداد الجمبرى المقلى بقشره
اليكم في هذه الفقرة مكونات وطريقة عمل الجمبرى المقلى بقشره:
المكونات:
- ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
- نصف كيلو جرام من الجمبري الجامبو على أن يكون حجمه متوسط.
- رشة من الشطة.
- ملعقة كبيرة الحجم من المستردة.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
- ملح وفلفل أسمر.
- رشة من الثوم البودرة ومن البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب تنظيف الجمبرى وغيره بصورة جيده.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بخلط جميع مكونات التتبيلة من ليمون وخل وشطة وملح وفلفل الأسمر.
- ثم بعد ذلك يجب القيام ومن بوضع الجمبري داخل التتبيلة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بنزع الجزء الأعلى وحسب من قشرة الجمبري.
- ثم بعد ذلك يجب ترك الجزء الأسفل من جهة الذيل.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بوضع الجمبري في الدقيق والتوابل، فضلاً عن البصل والثوم البودرة والملح والبيكنج بودر.
- ثم بعد ذلك يجب القيام بتحمير الجمبري في الزيت الغزير الساخن بشكل جيد على نار متوسطة الحرارة.
- ثم يصبح الروبيان جاهزا ويمكن تقديمه مع حزمة البقدونس.
القيمة الغذائية للجمبري
الكثير من الأفراد دائما ما يتساءلون عن القيمة الغذائية الجمبري ولهذا قررنا أن نعرض عليكم ما تحتوى عليه الحصة الواحدة من الجمبري في التالي:
- عشرة جرام من الدهون.
- ثلاثمائة وتسعة وسبعون سعرة حرارية.
- خمسة جرام من الدهون المشبعة.
- تسعة جرام من الألياف.
- ثلاثون جرام من البروتين.
- سبعمائة وخمسة وثلاثون مللي جرام من الصوديوم.
- مائتين وخمسة وعشرون مللي جرام من الكوليسترول.
- واحد وأربعون جرام من الكربوهيدرات.
أهم فوائد الجمبري
- يتمتع الجمبرى بالكثير والكثير من الفوائد والمميزات الصحية العامة جدا لصحة وجسم الانسان، والتى من أبرزها ما يلي:
- يحتوي الجمبري على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية، التى تعمل بدورها الفعال في المساهمة في تجديد الخلايا التالفة بجسم الإنسان.
- يساهم الجمبرى في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية، وذلك فضلا عن احتوائه على عدد كبير من عنصر السيلينيوم الذي يعد من أهم العناصر الغذائية التي تقي خلايا جسم الإنسان من التعرض للجذور الحرة.
- يساعد الجمبري المسلوق في تعزيز خلايا الدم الحمراء، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين أ ، وفيتامين بي12، والذي بدورهم يعملون على وقاية الإنسان من الإصابة بالكثير من الأمراض منها الأنيميا وفقر الدم.
- يحتوي الجمبري على الكثير من البروتينات قليلة الدهون، والتى هى تساعد في الشعور بالشبع، وعليه تساعد في التخلص من الوزن.
- يحتوي الجمبري على عدد كبير من عنصر اليود الذي بدوره يساهم في عملية الأيض، وعليه يتم حرق الدهون الموجودة بجسم الإنسان.
- يحتوي الجمبري على الكثير من مضادات الأكسدة التى تساهم في الوقاية من التعرض لعلامات الشيخوخة المبكرة، فضلاً عن تجاعيد البشرة.
ما هي تتبيلة الجمبري؟
يمكن تحضير تتبيلة الجمبري من خلال احضار اناء مناسب في الحجم، واضافة اليه كلا من الثوم، وعصير الليمون، والكمون، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الجمبرى الى هذه التتبيلة، ويترك لمدّة ساعة أو ساعتين في الثلاجة.
هل يمكن أكل قشر الجمبري؟
بالطبع نعم، يمكن تناول الجمبرى بقشرة، وهذا لكونه غير بالكثير من الفوائد والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية جدا للجسم، إذ أنه يحتوى على الكثير من الفوسفور أكثر من لحم الجمبري، ولهذا ينصح بتناوله لفوائده العديدة.