طريقة عمل كفتة داود باشا الاصلية في المنزل
طريقة عمل كفتة داود باشا
نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا حيث تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات اللذيذة جدا وتحظى هذه الأكلة على شعبية كبيرة جدا لأنها اكله ذات أصول تركيه دخلت مصر منذ أعوام كبيرة ودخل عليها تطورات وتحديثات كثيرة حتى تكون لشكلها الاخير الموجود حاليا على هيئة كرات من لحم مفروم معه صوص طماطم ويمكن ايضا تقديمها مقلية في تلك الحالتين ستكون شهية وفي ما يلي سوف أقدم لكم طريقة عمل كفتة داوود باشا حيث أن كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور سنوضح طريقة عمل كفتة داود باشا الاصلية وايضا طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس وصفة تحضير طبق داوود باشا سهلة جدا يمكنكم اعداده في المنزل بكل سهولة للأبناء وفي السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل كفتة داود باشا ولماذا سميت بهذا الاسم ومتى وجدت هذة الاكله وهي طريقة عمل كفتة داود باشا
المكونات
- كيلو جرام من اللحمة المفروم
- بصلة كبيرة مبشورة
- نصف كوب من الدقيق
- ملعقة من البقسماط
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملح
- الفلفل الاسود حسب الرغبة
مكونات الصوص
- ثلاث أكواب من عصير الطماطم
- كوب ونص من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- حوالي من ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم المعلبة
- مقدار من الزبدة
- زيت
- ملح وفلفل أسود
- مكعب من المرق
- رشه من السكر
طريقة تحضير كفتة داود باشا الاصليه
- طريقة العمل اولا في وعاء عميق ضعي به اللحم المفروم والبصل المبشور والبقسماط والبهارات والفلفل الأسود
- والملح نقوم بخلط كل هذه المقادير معا لمدة تصل إلى عشر دقائق
- نشكل الخليط على هيئة كرات و تغلف بالدقيق
- في مقلاة على النار بها زبدة وزيت ونتركها حتى تسخن وبعد ذلك نضع الكفتة في المقلاة حتى تأخذ الكفتة لون ذهبي فاتح من كل الجوانب نخرجها على طبق به مناديل مطبخ وتترك جانبا
- نفس المقلاة المستخدمة في التحمير قومي بإضافة الثوم المفروم بها حتى يكون لونه أصفر نضيف اليه عصير طماطم والصلصة والملح والفلفل والسكر والمرقة ونترك الطماطم على نار متوسطه حتى تتسبك ونضع الكفتة بها وماء ساخن وتترك على النار لمدة تصل الى ربع ساعة ونطفي عليها ويتم تقديمها بجانب جميع الأشياء التي تفضلونها وبالهنا .
شاهدي ايضا: طريقة عمل البانية نجلاء الشرشابى زي المحلات
طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس
طريقة عمل كفتة داود باشا سوف أقدم لكم ايضا طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس لأنه من المعروف أن هذه الوجبة محبوبة جدا لسهولتها وطعمها الرائع يعود أصلها إلى تركيا فهي أصبحت الان لا تخلو مائدة منها في العزومات والولائم لانها سهله جدا ويمكن عملها بأكثر من طريقة ووصفة مختلفة وفي هذا المقال نوضح لكم اسهل طريقة عمل كفتة داود باشا بطريقه بسيطة جدا وبمكونات موجودة في كل مطبخ تابعوا معنا.
مقادير عمل كفتة داود باشا بالبطاطس
- 500 جرام لحمة مفرومة
- مقدار من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات كفته
- رشة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ثمرة من البصل المقطع الى شرائح ناعمة
- مكعب واحد من مرق دجاج
- فصين ثوم مهروسين
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- نصف كوب من الماء الساخن
- كوب من الطماطم المفرومة
- حبتين من الطماطم مفرومه مكعبات
طريقة تحضير كفتة داود باشا
- نخلط كل من اللحم والبهارات وفلفل أسود وملح ونعجن جيدا حتى يمتزج المزيج
- شكلي على صورة كرة متوسطة الحجم حتى تستوي من الداخل والخارج
- في طاسة على النار بها زيت الزيتون نضع بها الكفته حتى تأخذ لون فاتح ونقوم برفعها من على النار
- في طاسه اخري بها زيت نباتي نضيف اليه البصل ويقلب لمده خمس دقائق حتى يذبل
- ونضع على الثوم ويترك دقيقتين حتى يذبل ثم نضيف قطع البطاطس ونقلب
- بالملح وما ء ساخن نتبل ونغطي الاناء ويترك عشر دقائق
- بعدها نضيف الطماطم المعصورة أو المفرومه والقطع المقشرة ثم كرات الكفته ونغطي الإناء على نار متوسطه لمدة 30 دقيقة حتى يتم النضج وتقدم بجانب الارز والأمور التي تحبونها .
لماذا سميت كفتة داود باشا بهذا الاسم؟ ومتى دخلت مصر؟
كفتة داود باشا سميت بهذا الاسم لأنها وجبة تمتد أصولها الى تركيا دخلت مصر في عهد العثمانيين مثل أكلات عديدة في مصر وترتبط بالوالي العثماني داوود باشا الذي تم تعينه بيد السلطان العثماني سليمان القانوني واليا على مصر سنة 1538 ميلادية 945 هجري وكان داوود باشا يتناول هذه الاكله يوميا لحبه الشديد لها وكان الطهاة يعدونها له يوميا بطريقة مضبوطة نظرا لتعلق السلطان بها
ويعتبر دواد باشا هو أول حاكم عثماني يدفن في مصر المحروسة وأوصى داوود باشا قبل وفاته بأن يتم دفنه إلى جوار الإمام الليث ابن سعد رحمه الله وكان من أعظم الولاة الذين حكموا مصر حيث أن داود باشا أخلاقه حميدة و كان معروفا بحبه الشديد للعلم والثقافة الواسعة وكان يشجع دائما العلماء ويكرمهم هذا هو داود باشا.