طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن في المنزل
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن
اليوم من مطبخ ميزانك سوف نقدم لكم الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن حيث تعد الكفتة المشوية من أشهر الوجبات اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار والتي لا تخلو مائدة منها سواء في العزومات أو للابناء لما لها من مذاق رائع ومميز والتوابل المختلفة التى تجعل الجميع يحبها وتعد الكفتة المشوية وجبة سهلة المضغ حيث أنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون في حال اعدادها مشوية وسوف اعرض لكم جميع أنواع طرق عمل الكفتة المشوية للشيف حسن طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف حسن وايضا طريقة عمل الكفتة المشوية على الشواية الشيف حسن وعمل الكفتة المشوية في الفرن للشيف حسن وايضا طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة على البوتجاز للشيف حسن بطعم المشوية على الفحم بالظبط وبأسهل الطرق وبخطوات بسيطة وأسهل طرق تحضير ومكونات موجودة في كل منزل
مقادير الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
- بصلة كبيرة مبشورة مصفاة من الماء مع ترك الماء جانبا
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ثمرة من الطماطم المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- قطع فحم للشواء
- ورق فويل
طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم للشيف حسن
- في وعاء نقوم بوضع اللحمة المفرومه ونضع عليها الملح والفلفل الأسود والكزبرة البودرة والحبهان البودر والبابريكا
- ويتم خلطهم جيدا
- ثم نضيف البصلة المبشورة والطماطم المفرومه بعد ذلك نقوم بعجن خليط الكفتة في الكبه او يدويا وتعتبر أهم خطوة لنجاح الكفتة هي عملية العجن جيدا
- ثم بعد الاتنهاء منها نتركها لتسترح خمس دقائق
- نخلط كل من ماء بصل وملعقة عصير طماطم ورشة من الملح والفلفل والبابريكا وملعقة عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة سمنة
- ثم نبدأ نشكل خليط الكفتة على شكل أصابع ونبلل ايدينا من هذا الخليط الى أن ينتهي تشكيل كل كميه الكفتة
- بعد ذلك يتم وضعها في الفريزر حوالي نصف ساعة
- بعدتركها في الثلاجة نضع الفحم على النار حتى يشتعل ثم نقوم بوضع طبقتان من الورق الفويل في صينية
- ثم نضعها على نار تكون متوسطة ثم نضع على الصينية شبكة متوسطة لشوي الكفتة عليها
- توضع الكفتة على الشبكة ونقوم بتقليبها الي الجهة الاخري مع دهن الكفتة بمكون العصير المخلوط إلى أن تنضج الكفتة المشوية
- ويتم تقديمها ساخنة مع السلطات والطحينة والخبز وجميع الاشياء التى تفضلونها .
شاهدي ايضا: طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني
طريقة عمل الكفتة المشوية على الشواية للشيف حسن
الكفتة المشوية من الأكلات التى لا تخلو مائدة منها وهي من الوصفات السريعة والسهلة كما يمكنكم تحضيرها بعدة طرق وكل طريقة لها طعم مختلف ومميز يجعلها أكثر من رائعة وفي السطور القادمة أقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية على الشواية بمكونات موجودة في المطبخ وبأسهل طريقة تحضير تابعوا معنا .
مقادير الكفتة المشوية على الشواية الشيف حسن
- كيلو جرام من اللحم البقري المفرومه بها نسبة دهون 25%
- عدد بصلتين مبشورين
- كوب من البقدونس المفروم ناعما
- أربع ثمرات من الطماطم مقطعة الى قطع كبيره
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيره من الملح الناعم
- ملعقة كبيره من بهارات السبعة
- عدد أربع بصلات مقطعين الى اربعة أجزاء
طريقة عمل وتحضير الكفتة المشوية على الشواية الشيف حسن
- في بولة كبيره نضع كل من اللحمة والبصل المفروم والملح والبهارات والبقدونس ويتم مزج هذه المكونات جيدا حتى تمتزج وتكون ذات قوام طري ومتماسك .
- يتم وضع كميه من الماء على اليد حتى نبللها وتشكل الكفتة على صورة أقراص متوسطة
- نأتي بأسياخ خشبية وندخل بها قرص من الكفتة ثم قطعة من طماطم ثم قطعة من البصل وقطعة فلفل اخضر رومي أذا كنتم تحبونه مع الكفتة
- ونستمر بهذه الطريقة حتى انتهاء كمية اللحم
- توضع أسياخ الكفتة على شواية كهربائية تكون ساخنة جدا وتقلب على الجهتين الى أن يتم تحميرها وتنضج تقدم بألف هنا .
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن للشيف حسن
سوف نقدم طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن للشيف حسن حيث أن الكفتة المشوية من الأكلات المصرية والعربية التي لا يمكن الإستغناء عنها في الوجبات العادية خلال النهار أو المناسبات لان لها مذاق خاص ومميز يختلف عن الاخر وخاصة إذا كانت طريقة إعدادها مثل المطاعم بأختلاف التوابل الرائعة التى تجعل لها نكهة ورائحة أفضل من مطاعم فقط بطريقه الشيف حسن في المنزل بالخطوات و المكونات المضبوطة .
مكونات الكفتة المشوية في الفرن بطريقة الشيف حسن
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- ربع كوب بقدونس
- ثلاث فصوص ثوم كبار مفرومين
- نصف كوب بقسماط
- ملعقتين من الكمون البودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
- ملعقة صغيرة ملح +فلفل أسود
- ملعقتين من سماق مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة تحضير الكفتة المشوية الشيف حسن بالخطوات التالية
- في أناء نضع فيه كل من اللحمة البصل والبقسماط والبقدونس والثوم وملح وفلفل أسود ويتم تقليبهم معا
- ثم بعد ذلك نضيف البهارات والبابريكا والكمون والقرفة والسماق والكزبرة ويتم عجن جميع المكونات مع بعض جيدا حتى يصبح الخليط لين وطري ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة
- ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة الى أصابع ثم يتم وضعها في صينية بها نقطة زيت
- ونضع الصينية في فرن ساخن الى أن يتم تستوي جيدا بعد ذلك نتركها تحت الشواية لمدة دقيقتين وتخرج من الفرن
- يتم تقديم الكفتة في أطباق التقديم مع الخبز والصلصة بجانب الخيار وشرائح طماطم وبالهنا .
طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة على البوتجاز للشيف حسن
الكفتة المشوية من أكثر الانواع التى يفضلها الكثير من الناس فهي سهلة الهضم ولذيذة الطعم يمكن تحضيرها للفطار ويمكن وجبة غذاء مع مكرونة ويمكن تكون في سندوتشات في الفسح والمصايف وجميع الخروجات وهناك أشخاص قد تقابلهم عقبة الشوي لان قد لا يوجد لديهم شواية أو حتى فرن نحن اليوم نقدم طريقة عمل كفته مشوية في الطاسة على البوتجاز بمكونات بسيطة وطريقة عمل سهله وهيكون طعمها جميل جدا وتنال إعجاب الجميع تابعو معنا الالخطوات .
مكونات عمل الكفتة المشوية في الطاسة للشيف حسن
- حوالي 500 جرام لحم مفروم
- مقدار من الزنجبيل
- حبيتن من البصل
- ثلاث فصوص ثوم مهروسين
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم
- قطعة فحم
- الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير للكفتة المشوية في الطاسة الشيف حسن
- يفرم اللحم جيدا ثم نضيف اليه زنجبيل وثوم مهروس وبصل وخبز
- قومي بإضافة الملح والبهارات والفلفل ويتم مزجهم جيدا
- ثم نجهز الأساخ الخشبية ونعمل على بلها ونعمل على تصبيع الكفتة عليها
- قم بتجهيز صينية تكون كبيره ويضع بها ملعقه صغيره زيت وتمسح بداخلها وترص أسياخ الكفتة بها
- ونضع الصينية على بوتجاز يكون ناره عالية وتقلب الكفتة على جميع الجهات حتى يتم تحميرها وتنضج من الداخل والخارج .
- نخرج الكفتة من الأسياخ ونضعها في صنية اخري ونشعل قطعه فحمة وتوضع في طبق صغير داخل الصينية وعليها نقطة سمنة أو زيت ثم نغطي الصينية ربع ساعة حتى تأخذا رائحة الفحم وتقدم مع السلطة أو الخبز أو المكونة أو في سندوتشات مع قطع من الطماطم والخيار وتقدم بالهنا .