الرئيسية / مطبخ ميزانك / أكلات سريعة / طريقة عمل اللانشون فى البيت – اللانشون البيتى

طريقة عمل اللانشون فى البيت – اللانشون البيتى

اليوم نقدم لكم وصفة جديدة ، و صحية ، و هى طريقة عمل اللانشون فى البيت على طريقة الشيف سالي فؤاد .. وصفة سهلة ، و صحية ، و مغذية ، فليس هناك افضل من ان نقدم لابنائنا و اسرتنا اللانشون البيتى الصحي و المفيد بدلا من شراؤه ،  فكلنا نعلم اضرار اللانشون الجاهز ، و ما يسببه من امراض

طريقة عمل اللانشون فى البيت

مكونات اللانشون البيتى الصحى:

  • نصف كيلو لحم مفروم (أو أوراك دجاج او صدور) و يفضل الأوراك
  • ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • 2 بيضة
  • ربع كوب زيت ذرة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 قطع جبنة مثلثات (أو 4 معالق جبنة مطبوخه و لكن بدون نكهة )
  • ملح
  • فلفل ابيض
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • رشة من جوز الطيب
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • رشة حبهان بودر
  • رشة كسبرة جافة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ملعقة من اللون الأحمر

الحشوة:
يمكنك حشوه بالزيتون الاخضر، او الفلفل الأسود الحصى حسب الرغبة ، و لكن يراعى عدم زيادة حشوة الزيتون ، حتى لا يتفتت منك اللانشون اثناء التقطيع.

طريقة عمل اللانشون فى البيت – لانشون اللحم:

نخلط اللحم المفروم مع الملح(ملعقة كبيرة ممسوحة) ، و الفلفل الأبيض ، و بودرة البصل ، و بودرة الثوم ، و جوز الطيب ، و البابريكا ، والكسبرة ، و الحبهان ،و الكمون فى محضرة الطعام ، ثم نضيف العسل ، و الزيت ، و الجبنة المثلثات ،و اللون الاحمر ونضربهم جيدا مرة اخرى

 مع العلم انه كلما تم ضرب الخليط جيدا ، و تنعيمه اكثر كلما كانت النتيجة افضل ، و اخيرا نضيف الدقيق (3 معالق كبيرة مليئة) و البيض ونضربهم جيدا ، و يفضل دائما ترك البيض للنهاية حتى لا يدخل الكثير من الهواء في الخليط .. بعد ضرب الخليط و تنعيمه جيدا نضعه على ورق زيدة ، و نضيف الحشو حسب الرغبة ثم يلف جيدا

 و يغلق من الجهتين ليصبح على شكل الرول ثم نضعه على ورق فويل ، و يلف جيدا و يقفل من الجهتين ثم نحضر قالبين احدهما صغير و الاخر كبير .. نبطن القالب الكبير بفوطة ونملأه بالماء المغلي حتى النصف ، ونضع رول اللانشون فى القالب الصغير ثم نضع القالب الصغير داخل القالب الكبير ، و ندخلهم الفرن لمدة ساعة و نصف على درجة حرارة 180 ، وبعد خروجها من الفرن نتركها لتبرد تماما ثم ننزع ورق الفويل و ندخلها الثلاجه ، و يتم وضعها فى علبه محكمه ثم تقطع و بألف هنا.

طريقة عمل اللانشون فى البيت – لانشون الفراخ:

طريقة عمل لانشون الفراخ هى نفسها طريقة عمل اللحمة مع مراعاة بعض الملاحظات البسيطه
فى حالة استخدام صدور فراخ وليس اوراك ، نضع نصف كوب من الزيت وليس ربع كوب ، و ذلك لان الصدور لا تحتوى على دسم مثل الأوراك
عند عمل لانشون الفراخ نضع ملعقتين فقط من الدقيق ، و نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر ، و يمكنك اضافة المزيد من الحبهان البودر حسب الرغبة فهو يعطى طعم جميل للفراخ ، ويكفى وضع ربع ملعقة فقط من اللون الاحمر

و هذا هو الشكل النهائي للانشون
لتكبير الصورة اضغط عليها

luncheon-saly-foaad

ملحوظه: يجب مراعاة الدقة فى مقادير اللانشون البيتى حتى تكون الوصفة مظبوطة 

اذا كان هناك اى استفسارات يرجى كتابة تعليق اسفل المقالة ، و سنجيب عليكم فى الحال و يمكنكم ايضا معرفة طريقة عمل الجبنة الشيدر من هنا

 

عن الزهراء

أعشق القراءة والتدوين .. خبرة أكثر من 5 أعوام في مجال الصحة والجمال .. أبحث دائماً عن أفضل الإطلالات المميزة التي تظهر جمال وأنوثة المرأة

شاهد أيضاً

طريقة عمل الكوردون بلو مقدمة من الشيف نادر محسن

يقدم لكم الشيف نادر طريقة عمل الكوردون بلو ، والكردون بلو هو عبارة عن أكلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Shares
Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE